Panzanella
Sukella italialaisen keittiön eläväiseen maailmaan tämän raikkaan tomaatti-panzanella-salaatin muodossa! Salaatti on ylistys kesän parhaille mauille; yhdessä sen vaatimattomat raaka-aineet muodostavat ihastuttavan mestariteoksen. Sen keskiössä ovat Muttin makeat ja mehukkaat kirsikkatomaatit. Jokainen suupala pursuaa tuoreita makuja, joten salaatti sopii erinomaisesti lämpimän kesäisiin illanistujaisiin.
Tehty tuotteella Kirsikkatomaatit
Pienet, makeat ja hedelmäiset kirsikkatomaatit tuovat vaihtelua keittiöön. Niiden raikas maku antaa oivallisen lisän moniin ruokiin, kastikkeisiin ja salaatteihin. Kuten kaikki muutkin tomaattimme, myös kirsikkatomaatit korjataan pelloilta ja säilötään yhden vuorokauden aikana. Ne kuoritaan hellävaroen ja tölkitetään samettisen Passatan kanssa, minkä ansiosta ne säilyttävät kesäisen tuoreen makunsa.
Helppo
4 hlö
Ainekset
-
300
g
kuivunutta leipää
-
300
g
vettä
-
2
lusikallista
viinietikkaa
-
1
kesäkurpitsa
-
1
porkkana
-
10
anjovista
-
1
keltainen paprika
-
2
tl
pikkelöityjä kapriksia
-
2
sellerin vartta
-
1
keltasipuli
-
2
lusikallista
cocktailkurkkuja
-
2
tl
pikkelöityjä kapriksia
-
40
g
kivettyneitä oliiveja
-
600
g
Mutti kirsikkatomaatteja
-
Persiljaa
-
Basilikaa
Tarjoile höystettynä ripauksella oliiviöljyä ja haluamiasi yrttejä.
Jaa ainesosaluettelo
Tarjoile höystettynä ripauksella oliiviöljyä ja haluamiasi yrttejä.
Panzanella: Ohje
- Murra leipä palasiksi ja laita ne kulhoon. Lisää vettä ja viinietikkaa ja anna leivän pehmentyä. Purista sitten neste leivistä ja laita ne toiseen kulhoon.
- Pilko kurkku ja porkkana ohuiksi siivuiksi perunankuorimella.
- Pese kaikki kasvikset, puhdista ne ja pilko kaikki pieniksi paloiksi.
- Lisää kaikki kasvikset leivän sekaan ja sekoita.
- Leikkaa Mutti kirsikkatomaatit puoliksi ja lisää nekin leivän joukkoon. Mausta öljyllä, suolalla ja pippurilla.
- Laita panzanella jääkaappiin tunniksi.
- Lisää oliivit ja kaprikset ja asettele panzanella tarjoilulautasille. Koristele anjoviksilla ja muutamalla basilikanlehdellä.
