Italialainen tomaattileipä
Tehty tuotteella Kirsikkatomaatit
Pienet, makeat ja hedelmäiset kirsikkatomaatit tuovat vaihtelua keittiöön. Niiden raikas maku antaa oivallisen lisän moniin ruokiin, kastikkeisiin ja salaatteihin. Kuten kaikki muutkin tomaattimme, myös kirsikkatomaatit korjataan pelloilta ja säilötään yhden vuorokauden aikana. Ne kuoritaan hellävaroen ja tölkitetään samettisen Passatan kanssa, minkä ansiosta ne säilyttävät kesäisen tuoreen makunsa.
Helppo
Ainekset
1 leipä vuoka ø 22 cm
-
400
g
Mutti Kirsikkatomaatti
Taikina
-
1
dl
vettä tai maitoa
-
1
dl
Mutti Kirsikkatomaattien neste
-
1/2
palaa
hiivaa
(25 g)
-
1
tl
suolaa
-
1/4
dl
tummaa siirappia
-
2
dl
kaurahiutaleita
-
4
dl
n. vehnä- tai sämpyläjauhoja
-
100
g
huoneenlämpöistä voita
Vuokaan
-
2
rkl
oliiviöljyä
-
4
kynttä
valkosipulin
-
Mutti Kirsikkatomaatit
Pinnalle
-
merisuolahiutaleita, mustapippuria
-
basilikanlehtiä
Jaa ainesosaluettelo
Italialainen tomaattileipä: Ohje
- Kumoa Mutti Kirsikkatomaatit lautaselle, erota tomaatit ja neste
- Lämmitä maito ja kirsikkatomaattien neste kädenlämpöiseksi, kaada taikinakulhoon
- Lisää hiiva, suola ja siirappi
- Lisää hiutaleet, jauhot sekä rasva ja alusta pehmeän kimmoisa taikina
- Peitä kulho liinalla ja kohota taikina lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi
- Valuta oliiviöljy vuokaan, keinuttele vuokaa, jotta öljy leviää tasaisesti, myös vuoan reunaan
- Viipaloi kuoritut valkosipulin kynnet ja ripottele ne sekä Mutti Kirsikkatomaatit vuokaan
- Kumoa taikina jauhotetulle työpöydälle ja pyöritä pötkö ja leikkaa se kymmeneen osaan
- Siirrä taikinapalat tomaattien päälle vuokaan
- Peitä ja anna kohota
- Pistele taikina haarukalla
- Paista uunissa 200 asteessa 30–35 minuuttia
- Jäähdytä 15 minuuttia ja kumoa leipä tarjoiluvadille
- Ripottele pinnalle merisuolahiutaleita, karkeaksi rouhittua mustapippuria ja muutama basilikanlehti
- Revi lämpimästä leivästä paloja ja nauti
