Stifado

Stifado

Tehty tuotteella Kirsikkatomaatti

Pienet, makeat ja hedelmäiset kirsikkatomaatit tuovat vaihtelua keittiöön. Niiden raikas maku antaa oivallisen lisän moniin ruokiin, kastikkeisiin ja salaatteihin. Kuten kaikki muutkin tomaattimme, myös kirsikkatomaatit poimitaan ja säilötään yhden vuorokauden aikana. Ne kuoritaan hellävaroen ja tölkitetään samettisen Passatan kanssa, minkä ansiosta ne säilyttävät kesäisen tuoreen makunsa.

60 min (VALMISTUSAIKA)

Keskiverto

Ainekset

10 annosta

  • 800 g Mutti Kirsikkatomaatti
  • 1.5 kg naudan sisäpaistia kuutioina
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 4 dl punaviiniä
  • 3/4 dl punaviinietikkaa
  • 1 valkosipuli
  • 3 laakerinlehteä
  • 3 kanelitankoa
  • 2 tl suolaa
  • 1 kg sipulia
Jaa ainesosaluettelo

Ohje

  1. Ruskista lihakuutiot useammassa erässä oliiviöljyssä
  2. Siirrä palat uunivuokaan
  3. Kaada punaviini ja punaviinietikka vuokaan
  4. Lisää kuoritut ja viipaloidut valkosipulin kynnet, murskatut laakerinlehdet ja karkeaksi rouhitut kanelitangot joukkoon
  5. Peitä vuoka ja anna maustua muutamia tunteja tai yön yli jääkaapissa
  6. Lisää suola, lohkotut sipulit ja Mutti Kirsikkatomaatit, huuhtaise purkit tilkalla punaviiniä
  7. Kypsennä uunissa 225 asteessa ensimmäiset 15 minuuttia avoimena
  8. Jatka kypsentämistä peitettynä 150 asteessa noin 2 tuntia
  9. Sekoita ruokaa 1–2 kertaa paistamisen aikana
  10. Nauti oliiviöljyssä paistetun leivän kanssa

Piditkö reseptistä?

Arvostele ja jaa kavereillesi



Valitse maa ja kieli

Globaali sivusto