Ragoût de pois chiches

Name: Ragoût de pois chiches, tomates et Pancetta
Prep time: 15 min
Cook time: 110 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de tomates pelées MUTTI; 250 g de pois chiches secs; 120 g de Pancetta; 80 g de céleri; 100 g de carotte; 50 g d'oignon; Huile d’olive extra vierge; romarin; quelques feuilles de sauge; Laurier; sel et poivre

Le ragoût de pois chiches est un savoureux plat chaud à la fois sain et consistant, idéal comme repas d’hiver. Apprenez à réaliser cette recette riche en légumes à l’aide de nos tomates pelées Mutti.

Réalisé avec

Les tomates pelées sont généreusement fermes et charnues. Leur peau leur est enlevée avant leur immersion dans une délicieuse Passata veloutée.Les Tomates pelées en conserves Mutti sont notées A par le Nutri-Score. Disponible en format 400g et 800g.

cooking sketch 845 min (TEMPS DE CUISSON: 110 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 15 min / TEMPS D'ATTENTE: 720 min)

cooking sketch Moyen

4 personnes

Ingrédients

400 g de tomates pelées MUTTI
250 g de pois chiches secs
120 g de Pancetta
80 g de céleri
100 g de carotte
50 g d'oignon
Huile d’olive extra vierge
romarin
quelques feuilles de sauge
Laurier
sel et poivre

Partager la liste des ingrédients

Préparation

Faire tremper les pois chiches dans de l'eau froide pendant 12 heures puis les égoutter.
Cuire les pois chiches dans une casserole avec 3 fois leur volume d’eau pendant 1 heure et 30 minutes puis les égoutter tout en conservant l’eau de cuisson.
Hacher grossièrement l'oignon, le céleri et la carotte, les faire revenir dans une casserole avec quelques cuillères à soupe d'huile, ajouter la pancetta coupée en tranches et les faire revenir à la poêle.
Ajouter les herbes aromatiques, les pois chiches et les tomates pelées hachées en morceaux.
Verser une louche d'eau de cuisson des pois chiches, saler et cuire à feu moyen pendant environ 15-20 minutes.

Recettes d'hiver à la tomate, Batch cooking, Plats avec des tomates, Viandes à la tomate

Le ragoût de pois chiches

Une recette avec les tomates pelées Mutti

Le ragoût de pois chiches est un plat équilibré, rassasiant et plein de saveurs grâces au mariage des différents ingrédients qui le compose. Élaboré avec des légumes d’hiver : céleri et carottes, revenus à la poêle avec de la Pancetta et nos tomates pelées Mutti, le ragoût va doucement s’épaissir et mêler les saveurs pendant la cuisson. Le ragoût de pois chiches se déguste bien chaud et peut également être accompagné d’une céréale (comme la semoule). Les pois chiches ont pour avantage d’être riches en fibres, en fer et en protéines. Pensez à prévoir du temps avant de réaliser la recette afin de tremper vos pois chiches secs pendant 1h30, avant de passer à l’étape de la cuisson. Le ragoût de pois chiche sera un véritable réconfort pendant l’hiver.

Ragoût de pois chiches

Réalisé avec

Ingrédients

Partager la liste des ingrédients

Préparation

Le ragoût de pois chiches

Une recette avec les tomates pelées Mutti

Avez-vous aimé la recette?

Partager la recette

Commentaires 0 Annuler la réponse

Découvrez aussi

Pain Bagnat végétarien

Aubergines grillées à la Tomate

Bruschettas au pain noir et tomates

Crème de Tomate à la Ricotta

Goulash de saucisses et légumes

Morue aux oignons et aux tomates

Poulet à la sauce tomate et champignons

Quiche aux tomates

Roulés d’aubergines farcis à la tomate

Saucisses aux tomates pelées et aux navets

Pizza tressée à la coppa et aux tomates pelées

Crostones aux tomates pelées et à la burrata

Crumble aux tomates pelées, cœurs d’olives et feta

Rouleaux de courgettes à la robiola et aux tomates pelées

Poulet en cocotte à la tomate

Sauce simple à la tomate

Tarte fine à la tomate

Trofie à la ricotta et aux tomates pelées

Rouleaux de courgettes à la tomate

Recettes d'hiver à la tomate

Consulter

Batch cooking

Consulter

Plats avec des tomates

Consulter

Commentaires 0
Annuler la réponse