Soupe de tomates, sphères de pommes de terre et basilic frit

Soupe de tomates, sphères de pommes de terre et basilic frit

Une variante de la recette classique de la soupe de tomates avec l’ajout de pommes de terre pour un résultat final sophistiqué et délicieux.

Réalisé avec

La purée de tomates italiennes Mutti conserve la couleur rouge des fruits et offre une texture douce et veloutée. Crémeuse, notre Passata de tomates (aussi connue sous le nom de coulis de tomates, même si sa consistance est légèrement plus liquide ) est idéale pour les cuissons courtes. Pour réaliser une recette avec de la Passata, il suffira de la chauffer afin d'apporter une belle onctuosité à vos préparations à base d’œufs, de viandes blanches ou pour cuisiner une sauce pour pâtes rapide et facile. Avec sa douceur et sa consistance veloutée, la Passata de tomates Mutti ravira vos convives ! La purée de tomates italiennes nature est notée A par le Nutri-Score. Disponible en format 700g, 560g, 400g.

45 min (TEMPS DE CUISSON: 30 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 15 min)

Facile

4 personnes

Ingrédients

  • 2 bouteilles de Passata Nature Mutti
  • 2 gousses d’ail
  • 350 g de pommes de terre
  • 40ml de crème épaisse
  • 40 g de feta
  • 1 botte de basilic frais
  • 200 ml d’huile pour la friture
  • 40 ml d’huile d'olive extra vierge
  • sel, poivre
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Préparation

  1. Pelez les gousses d'ail et mettez-les dans une grande marmite à feu doux avec l'huile d'olive extra vierge. Faire cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  2. Ajouter la Passata Nature Mutti, saler, remuer un peu et couvrir. Faire cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce le mélange épaississe. Ajouter la crème, bien mélanger et mettre de côté.
  3. Éplucher les pommes de terre et les travailler pour obtenir des sphères. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres (8 à 10 minutes) dans de l'eau bouillante salée. Égouttez les sphères et mettez-les de côté.
  4. Faites frire les feuilles de basilic dans l'huile chaude. Egouttez-les sur un papier absorbant.
  5. Versez la soupe dans des plats et ajoutez les sphères de pommes de terre. Saupoudrez de feta, ajoutez les feuilles de basilic frites et assaisonnez de poivre noir fraîchement moulu. Savourez !


Soupe de tomates, sphères de pommes de terre et basilic frit

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