Raviolis tomates, fromage et saumon

Raviolis tomates, fromage et saumon

Réalisé avec

Lorsque vous avez besoin d’un goût de tomate fort et intense, choisissez le concentré de tomates, qui se combinera superbement avec nos autres conserves de tomates et sauces tomates afin d’intensifier la saveur et la texture de la tomate italienne.Le Double concentré de tomates Mutti est noté A par le Nutri-Score. Disponible en format 130g (tube), 140g, 440g.

cooking sketch 60 min (TEMPS DE CUISSON: 10 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 20 min / TEMPS D'ATTENTE: 30 min)

cooking sketch Moyen

4 personnes

Ingrédients

Pour la base

  • 400 g de farine type 00
  • 3 œufs
  • 200 g de Double concentré de tomates Mutti
  • 5 g de sel

Pour la garniture

  • 200 g de saumon fumé
  • 200 g de fromage à pâte molle
  • Noix de muscade
  • 100 g de pointes d’asperges
  • 100 g de gorgonzola
  • 100 g de fromage frais
  • 100 g de grana padano (fromage italien)
  • 100 g de Purée de tomate Mutti
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Préparation

  1. Dans un saladier mettre la farine et tous les œufs.
  2. Mélanger les œufs avec la farine et ajouter le concentré de tomate.
  3. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit bien formée.
  4. Laisser reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
  5. Couper le saumon fumé en petits morceaux et ajouter le fromage à pâte molle parfumé à la noix de muscade.
  6. Coupez les pointes d'asperges et faites-les cuire 5 minutes avec une cuillère d'huile d'olive extra vierge.
  7. Abaisser la pâte jusqu'à ce qu'elle soit très fine. Mettez une cuillère à café de garniture sur les pâtes. Couvrir d'une couche de pâtes et à l'aide d'un moule à raviolis faire tous les raviolis. Préparez la crème au fromage en mettant dans une casserole le gorgonzola, le fromage à la crème et le grana padano. Cuire jusqu'à ce qu'il devienne crémeux.
  8. Cuire les raviolis à l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, égoutter et mettre dans un plat.
  9. Napper avec la crème au fromage un peu de purée de tomates tamisée et les pointes d'asperges.
  10. Servir immédiatement.


Raviolis tomates, fromage et saumon

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