Spaghetti carbonara à la tomate

Spaghetti carbonara à la tomate

Les spaghettis carbonara à la tomate proviennent de deux recettes italiennes légendaires : Carbonara et Amatriciana. Le résultat donne un plat au goût plus que surprenant.

Réalisé avec

La purée de tomates italiennes Mutti conserve la couleur rouge des fruits et offre une texture douce et veloutée. Crémeuse, notre Passata de tomates (aussi connue sous le nom de coulis de tomates, même si sa consistance est légèrement plus liquide ) est idéale pour les cuissons courtes. Pour réaliser une recette avec de la Passata, il suffira de la chauffer afin d'apporter une belle onctuosité à vos préparations à base d’œufs, de viandes blanches ou pour cuisiner une sauce pour pâtes rapide et facile. Avec sa douceur et sa consistance veloutée, la Passata de tomates Mutti ravira vos convives ! La purée de tomates italiennes nature est notée A par le Nutri-Score. Disponible en format 700g, 560g, 400g.

20 min (TEMPS DE CUISSON: 15 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 5 min)

Facile

2 personnes

Ingrédients

  • 200 g de Spaghetti
  • 200 g de Passata Nature Mutti
  • 100 g de lardons
  • 40 g de Pecorino
  • 3 jaunes d'œufs
  • Sel, Poivre
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Préparation

  1. Portez à ébullition une grande quantité d'eau salée.
  2. Mettez le lard dans une poêle antiadhésive et faites-le cuire pendant quelques minutes à feu doux.
  3. Ajoutez la Passata Nature Mutti, salez et poivrez et laissez cuire pendant 7 minutes, avec le couvercle. Eteignez le feu.
  4. Mélangez 3 jaunes d'œufs avec le pecorino pour obtenir une texture crémeuse.
  5. Égoutter les spaghettis " al dente ", les verser dans la casserole avec la sauce, les tourner dans la casserole pour bien les assaisonner et ajouter la crème de jaunes d'œufs et de pecorino. Ajustez la consistance avec un peu d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire.
  6. Servir en saupoudrant de poivre et de pecorino râpé.

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