Panzerotti à la mozzarella et à la tomate

Panzerotti à la mozzarella et à la tomate

Les panzerotti à la mozzarella et à la tomate sont de délicieux chaussons frits originaires des Pouilles. Découvrez les secrets de cette recette locale originale, réalisée à l’aide de notre Purée de tomates Mutti.

Réalisé avec

La purée de tomates italiennes Mutti conserve la couleur rouge des fruits et offre une texture douce et veloutée. Crémeuse, notre Passata de tomates (aussi connue sous le nom de coulis de tomates, même si sa consistance est légèrement plus liquide ) est idéale pour les cuissons courtes. Pour réaliser une recette avec de la Passata, il suffira de la chauffer afin d'apporter une belle onctuosité à vos préparations à base d’œufs, de viandes blanches ou pour cuisiner une sauce pour pâtes rapide et facile. Avec sa douceur et sa consistance veloutée, la Passata de tomates Mutti ravira vos convives ! La purée de tomates italiennes nature est notée A par le Nutri-Score. Disponible en format 700g, 560g, 400g.

55 min (TEMPS DE CUISSON: 25 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 30 min)

Facile

4 personnes

Ingrédients

  • 500 g de pâte à pizza prête à l'emploi
  • 500 g de purée de tomates Passata Mutti
  • 300 g de mozzarella
  • 40 g d'huile d'olive extra vierge
  • 1 càc d'origan séché
  • huile de friture
  • sel
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Préparation

  1. Divisez la pâte à pizza en 12 boules et les étalez avec un rouleau à pâtisserie fariné, en disque de 10-12 cm de diamètre.
  2. Faites cuire la purée de tomates dans l'huile pendant 15 minutes en la faisant épaissir un peu. Assaisonnez-la avec de l'origan et une pincée de sel. Laissez refroidir.
  3. Coupez la mozzarella en fines tranches et séchez-la sur du papier absorbant. Etalez un peu de tomate sur la moitié des disques de pâte et recouvrez-les de quelques tranches de mozzarella. Pliez l'autre moitié des disques sur la garniture en les faisant s'emboîter bords à bords. Scellez-les en appuyant bien avec vos doigts.
  4. Mettez les panzerotti dans l'huile bouillante à 170 ° C et égouttez-les sur du papier absorbant une fois qu’ils sont bien dorés. Servir chaud.


Panzerotti à la mozzarella et à la tomate

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