Bœuf mariné à la sauce tomate et aux légumes

Bœuf mariné à la sauce tomate et aux légumes

Réalisé avec

La purée de tomates italiennes Mutti conserve la couleur rouge des fruits et offre une texture douce et veloutée. Crémeuse, notre Passata de tomates (aussi connue sous le nom de coulis de tomates, même si sa consistance est légèrement plus liquide ) est idéale pour les cuissons courtes. Pour réaliser une recette avec de la Passata, il suffira de la chauffer afin d'apporter une belle onctuosité à vos préparations à base d’œufs, de viandes blanches ou pour cuisiner une sauce pour pâtes rapide et facile. Avec sa douceur et sa consistance veloutée, la Passata de tomates Mutti ravira vos convives ! La purée de tomates italiennes nature est notée A par le Nutri-Score. Disponible en format 700g, 560g, 400g.

40 min (TEMPS DE CUISSON: 20 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 20 min)

Moyen

4 personnes

Ingrédients

  • 300 g bœuf coupé en tranches
  • 300 g de purée de tomates Passata Mutti
  • 300 g de poivrons
  • 250 g d'aubergines
  • 200 g de courgettes
  • 1 petit oignon
  • huile d'olive extra vierge
  • aneth
  • thym
  • sauge
  • sel
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Préparation

  1. Mettez la viande dans un bol. Mélangez 50 g d'huile, de l’aneth, du thym et de la sauge. Versez le mélange sur la viande et laissez reposer.
  2. Coupez les légumes en cubes. Faites revenir l'oignon haché dans une poêle avec un peu d'huile, ajoutez les poivrons et laissez parfumer quelques minutes, puis ajoutez les aubergines et les courgettes. Salez et recouvrez de Passata Mutti.
  3. Recouvrez d’ 1/2 verre d'eau ou de bouillon de légumes et cuire à couvert pendant 15 à 20 minutes.
  4. Dans une autre casserole, très chaude et à feu vif : blanchir les tranches de bœuf, sans rajouter d'huile. Ajoutez du sel et servez la viande chaude avec la préparation aux légumes. C’est prêt !

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