Ugnsbakad lax med korsbarstomater
Gjord med Körsbärstomater
Små, söta och fruktiga Körsbärstomater är en frisk fläkt i köket. De har en intensiv smak som passar i många såser, rätter och sallader. Precis som våra andra tomater bearbetas Körsbärstomater samma dag som de skördats, för att ta vara på deras färska och somriga smak. De små tomaterna skalas försiktigt och konserveras med sammetslen Passata för att de ska förbli så fräscha och fasta som de var den dag då de plockades.
Medel
Ingredienser
-
ca 800
g
skinnfri laxfilé
-
Mutti Körsbärstomater
-
1
vitlöksklyfta
-
olivolja för stekning
-
1/2
tsk
torkad oregano
-
1/2
tsk
torkad timjan
-
1/2
tsk
socker
-
1
msk
balsamvinäger
-
1
tsk
salt
-
1
tsk
grovmalen svartpeppar
GARNERING
-
färsk basilika
Dela ingredienslistan
Ugnsbakad lax med korsbarstomater: Metod
- Tillaga först såsen. Glasera vitlöken en stund i oljan och tillsätt resten av ingredienserna. Låt koka på låg värme i ungefär 15 minuter. Rör om då och då.
- Skär fisken i lagom stora portionsbitar.
- Häll såsen i en ugnsform och lägg fiskbitarna på såsen. Sätt in formen i ugnen och stek i 25 minuter på 200 grader.
- Lägg upp fisk och tomatsås på tallrikarna och garnera med färsk basilika.
