Sallad med lax, körsbärstomater, svarta linser och sparris

Sallad med lax, körsbärstomater, svarta linser och sparris

Gjord med Körsbärstomater

Små, söta och fruktiga Körsbärstomater är en frisk fläkt i köket. De har en intensiv smak som passar i många såser, rätter och sallader. Precis som våra andra tomater bearbetas Körsbärstomater samma dag som de skördats, för att ta vara på deras färska och somriga smak. De små tomaterna skalas försiktigt och konserveras med sammetslen Passata för att de ska förbli så fräscha och fasta som de var den dag då de plockades.

30 min (TILLAGNINGSTID:  / PREPARATIONSTID: 15 min)

Enkel

4 portioner

Ingredienser

  • 300 g lax
  • 2 burkar Mutti Pomodorini körsbärstomater (utan såsen)
  • 1 knippe sparris
  • 250 g kokta svarta linser
  • 250 g babyspenat
  • salt
  • peppar
  • olivolja
  • färska basilikablad

Dressing

  • 0,6 dl extra jungfruolivolja
  • 0,5 dl citronsaft
  • 1 tsk Dijonsenap
  • 1 tsk lönnsirap
  • 1/2 tsk havssalt
  • nypa svartpeppar

För servering

  • sesamfrön
Dela ingredienslistan

Metod

  1. Skölj sparrisen. Koka upp ungefär en halv liter vatten.
  2. Skär bort den nedersta delen på sparrisstjälkarna. Dela stjälkarna i tre delar och koka 5–7 minuter.
  3. Häll bort vattnet från sparrisen och lägg dem i en skål med vatten och isbitar för att stoppa tillagningen.
  4. Värm upp körsbärstomaterna i en panna med en skvätt olja, två minuter på medelvärme.
  5. Vispa ihop ingredienserna till dressingen i en skål.
  6. Blanda samman sparris, babyspenat och svarta linser i en stor skål.
  7. Dela upp på fyra tallrikar och tillsätt peppar, körsbärstomater och varmrökt lax. Toppa med dressing och servera med färsk basilika och sesamfrön.

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner



Välj land och språk

Globala hemsidan