Penne alla puttanesca med körsbärstomater
Gjord med Körsbärstomater
Små, söta och fruktiga Körsbärstomater är en frisk fläkt i köket. De har en intensiv smak som passar i många såser, rätter och sallader. Precis som våra andra tomater bearbetas Körsbärstomater samma dag som de skördats, för att ta vara på deras färska och somriga smak. De små tomaterna skalas försiktigt och konserveras med sammetslen Passata för att de ska förbli så fräscha och fasta som de var den dag då de plockades.
Enkel
4 portioner
Ingredienser
-
350
g
penne
-
2
msk
olivolja
-
2
vitlöksklyftor
(krossade)
-
2
små chilipeppar
(urkärnade och finhackade)
-
8
anjovisfiléer
(hackade)
-
400
g
Mutti Pomodorini körsbärstomater
-
1,2
dl
svarta eller gröna oliver
(strimlade)
-
2
msk
Mutti dubbelkoncentrerad tomatpuré
-
1
msk
kapris
-
1,2
dl
färska basilikablad
(strimlade)
-
parmesanspån för servering
Dela ingredienslistan
Penne alla puttanesca med körsbärstomater: Metod
- Koka pastan i saltat vatten i 9–12 minuter.
- Värm under tiden upp olja i en stor non stick-belagd stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlök, chili och anjovis och rör om i 30 sekunder.
- Tillsätt Mutti körsbärstomater med vätskan ur burken, oliver, Mutti dubbelkoncentrerad tomatpuré och kapris.
- Låt puttra under omrörning i fem minuter eller tills såsen har tjocknat. Rör i basilikan.
- Låt pastan rinna av och fördela den på fyra djupa tallrikar. Häll såsen över pastan och toppa med parmesanost.
