Småpajer med tomat och spenat

Småpajer med tomat och spenat

Gjord med Körsbärstomater

Små, söta och fruktiga Körsbärstomater är en frisk fläkt i köket. De har en intensiv smak som passar i många såser, rätter och sallader. Precis som våra andra tomater bearbetas Körsbärstomater samma dag som de skördats, för att ta vara på deras färska och somriga smak. De små tomaterna skalas försiktigt och konserveras med sammetslen Passata för att de ska förbli så fräscha och fasta som de var den dag då de plockades.

60 min (PASSIV TID: 60 min)

Enkel

Ingredienser

Deg

  • 2 dl 1/4 vetemjöl ((115 g) )
  • 1/4 tsk salt
  • 1 dl riven ost ((40 g) )
  • 100 g kylskåpskallt smör
  • 2 msk cirka kallt vatten

eller

  • 250 g fryst färdig deg

Fyllning

  • 400 g Mutti körsbärstomater
  • 100 g babyspenat
  • 120 g riven mozzarella
  • 2 ägg
  • 1 dl 1/2 turkisk yoghurt
  • salt och svartpeppar
Dela ingredienslistan

Metod

  1. Blanda mjölet, saltet, osten och det kalla smöret (i bitar)
  2. Använd en matberedare eller nyp ihop blandningen med fingertopparna tills du får något som liknar brödsmulor
  3. Tillsätt det kalla vattnet och knåda blandningen till en deg
  4. Täck över med plastfolie och låt vila i kylen medan du gör fyllningen
  5. Småpajerna bakas i en muffinsplåt och kan serveras med till exempel en grönsallad eller tjock sås
  6. Separera körsbärstomaterna och tomatsåsen
  7. Blanda sås, hackad spenat, mozzarella, ägg, yoghurt och kryddor
  8. Rulla ut degen till 2 mm tjocklek och stansa ut cirka 6 cm breda degrundlar
  9. Lägg rundlarna i hålen på en muffinsplåt (24 hål)
  10. Lägg i fyllningen i hålen och toppa varje paj med Mutti körsbärstomater
  11. Grädda i ugn på 200 grader i 15–18 minuter
  12. Så här kontrollerar du om pajerna är klara: lyft upp en av pajerna, om fyllningen har stelnat och degen har en fin, gyllenbrun färg kan du ta ut pajerna från ugnen

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner



Välj land och språk

Globala hemsidan