Panzanella – italiensk brödsallad
Upptäck en värld av italienska smaker med den här fräscha brödsalladen med tomat! En hyllning till sommarens bästa smaker – den här rätten förvandlar enkla ingredienser till ett kulinariskt mästerverk. Med en bas av söta, saftiga körsbärstomater från Mutti som ger en frisk smakupplevelse i varje tugg är den här rätten ett måste för varma sommardagar.
Gjord med Körsbärstomater
Små, söta och fruktiga Körsbärstomater är en frisk fläkt i köket. De har en intensiv smak som passar i många såser, rätter och sallader. Precis som våra andra tomater bearbetas Körsbärstomater samma dag som de skördats, för att ta vara på deras färska och somriga smak. De små tomaterna skalas försiktigt och konserveras med sammetslen Passata för att de ska förbli så fräscha och fasta som de var den dag då de plockades.
Enkel
4 pers
Ingredienser
-
300
g
torrt bröd
-
300
g
vatten
-
2
matskedar
vinäger
-
1
gurka
-
1
morot
-
10
sardellfiléer
-
1
gul paprika
-
2
teskedar
inlagd kapris
-
2
selleristjälkar
-
1
lök
(vit)
-
2
matskedar
inlagd gurka
-
2
teskedar
inlagd kapris
-
40
g
urkärnade oliver
-
600
g
Mutti körsbärstomater
-
Persilja
-
Basilika
Dela ingredienslistan
Panzanella – italiensk brödsallad: Metod
- Bryt brödet i bitar och lägg i en skål, tillsätt vattnet och vinägern och låt mjukna. Pressa sedan ut vätskan och lägg över brödbitarna i en ny skål.
- Skär gurkan och morötterna i tunna skivor med en potatisskalare.
- Skölj alla grönsaker, ansa och skär i små bitar.
- Blanda ner alla grönsaker i skålen med brödbitarna.
- Dela Mutti körsbärstomater på hälften och rör ner i brödblandningen. Smaka av med olja, salt och peppar.
- Ställ brödsalladen i kylen i en timme.
- Tillsätt oliver och kapris och servera brödsalladen på tallrikar. Dekorera med sardeller och några basilikablad.
- Servera med en skvätt olivolja och örter efter smak.
