Tomatkärlek

Tomatkärlek

Gjord med Körsbärstomater

Små, söta och fruktiga Körsbärstomater är en frisk fläkt i köket. De har en intensiv smak som passar i många såser, rätter och sallader. Precis som våra andra tomater bearbetas Körsbärstomater samma dag som de skördats, för att ta vara på deras färska och somriga smak. De små tomaterna skalas försiktigt och konserveras med sammetslen Passata för att de ska förbli så fräscha och fasta som de var den dag då de plockades.

50 min (TILLAGNINGSTID: )

Medium

Ingredienser

  • 1 kg Sebagopotatis i tunna skivor (cirka 1 mm tjocka (tips: skölj inte potatisen, stärkelsen behövs))
  • 2 gula lökar (grovt hackade)
  • 5 burkar Mutti körsbärstomater
  • 1 tub dubbelkoncentrerad tomatpuré
  • 2 hela italienska salamikorvar ( i 2 mm tjocka skivor)
  • 1 knippe vårlök

Pinnbröd

  • 3 tsk torrjäst
  • 500 g vetemjöl special
  • olivolja
  • salt
Dela ingredienslistan

Metod

  1. Tänd uteeldstaden cirka 30 minuter innan tillagningen börjar.
  2. Häll upp mjölet i en stor bunke eller på en ren yta och gör en hålighet i mitten. Tillsätt jäst och 1 kopp ljummet vatten (du kan behöva öka mängden vatten om det blir för torrt).
  3. Knåda degen i cirka 7 minuter till en jämn, rund boll. Täck den med en bakduk och ställ den på jäsning i närheten av elden (inte för nära).
  4. Fördela potatisen jämnt i botten av en paellapanna eller stor stekpanna. Sprid ut den gula löken och Muttis körsbärstomater ovanpå.
  5. Fyll 2 (tomma) burkar körsbärstomater med vatten och häll över. Fördela tomatpurén över rätten. Lägg salamiskivorna runt kanterna och tillsätt vårlöken. Smaka av med salt.
  6. Ställ paellapannan på elden. Se till att avståndet mellan pannan och kolen är 20 cm. Du kan använda träklossar eller tegelstenar för att palla upp pannan. Gör helst detta innan du tänder elden.
  7. Koka i cirka 30 minuter eller tills potatisen är mjuk och vattnet har kokat bort och tomatröran har en puréliknande konsistens.
  8. Samla ihop pinnar att vira degen kring. Kavla ut degen till långa rektanglar (cirka 10 cm långa och 3 cm breda). Pensla dem med lite olivolja och salt, vira dem runt pinnarna och grädda över elden i cirka 5 minuter. Vrid pinnarna då och då så att de får jämn färg. Servera med varma pinnbröd.

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner



Välj land och språk

Globala hemsidan