Minestrone vegan
Réalisez facilement et rapidement cette recette typiquement italienne de Minestrone, une soupe de tomate maison préparée avec notre double concentré et notre Polpa Mutti.
Réalisé avec
La pulpe fine de tomates Mutti conserve toute la fraîcheur des tomates italiennes fraichement cueillies. Cette conserve de tomates unique combine la pulpe finement découpée et le jus de la tomate. Elle est idéale pour faire une sauce tomate maison et elle sera indispensable lorsque vous aurez besoin de tomates pour des cuissons longues.La pulpe fine de tomates est notée A par le Nutri-Score. Disponible en format 400g, 3x400g, 2x210g.
45 min (TEMPS DE CUISSON: 30 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 15 min)
Facile
4 personnes
Ingrédients
-
3
càs
d’huile d’olive
-
1
oignon coupé en dés
-
1
gousse d’ail finement hachée
-
2
branches de céleri coupées en dés
-
1
carotte coupée en dés
-
225
g
de pommes de terre coupées en dés
-
1
courgette coupée en dés
-
1
brocolis
-
150
g
de chou frisé
-
2
càs
à soupe de double concentré de tomates Mutti
-
1
boîte
de Polpa Mutti
-
1
boîte
de haricots cannelini
-
1/2
paquet de pâtes complètes
-
Quelques brins d’origan séché
-
Sel, poivre
-
1.5
L
d’eau bouillante
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Minestrone vegan: Préparation
- Faites revenir l'oignon et l'ail avec de l'huile d'olive, puis ajoutez le céleri, les carottes et la pomme de terre. Faites cuire pendant quelques minutes.
- Incorporez le double concentré de tomates Mutti, assaisonnez avec de l'origan, du sel et du poivre et poursuivez la cuisson. Ajoutez la Polpa Mutti et versez 6-8 tasses d'eau bouillante. Laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, puis ajoutez les spaghettis et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Pour la touche finale, ajoutez les haricots, les courgettes et le brocoli, puis ajustez la consistance avec plus d'eau si nécessaire.
