Pierogi polonais
Réalisé avec
Lorsque vous avez besoin d’un goût de tomate fort et intense, choisissez le concentré de tomates, qui se combinera superbement avec nos autres conserves de tomates et sauces tomates afin d’intensifier la saveur et la texture de la tomate italienne.Le Double concentré de tomates Mutti est noté A par le Nutri-Score. Disponible en format 130g (tube), 140g, 440g.
2h (TEMPS DE CUISSON: 1h 30 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 30 min)
Moyen
2 personnes
Ingrédients
-
150
g
de farine
-
1
œuf large
-
1
càs
d'huile d'olive extra vierge
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1
petit oignon
-
2
tranches de bacon
-
400
g
de pulpe de tomates Mutti
-
1
càs
de Double Concentré de tomates Mutti
-
350
g
de pommes de terre
-
50
g
de beurre
-
Quelques feuilles de menthe
-
30
g
d'huile d'olive extra vierge
-
Sel et poivre
-
50
g
de crème fraîche
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Pierogi polonais: Préparation
- Faire bouillir les pommes de terre entières. Préparer la pâte à Pierogi en pétrissant la farine, l'œuf et l'huile. Travailler en pétrissant vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte lisse. La former en boule et la placer sous un bol pour qu'elle repose pendant au moins 30 minutes.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez l'oignon émincé et après quelques minutes la pulpe de tomates Mutti. Assaisonner de sel et de poivre et cuire 8 minutes. Garder la sauce de côté.
- Préparer la garniture en écrasant les pommes de terre préalablement bouillies, puis ajouter le beurre ramolli, le double concentré de tomates Mutti, le sel, le poivre et la menthe ciselée. Bien mélanger.
- Etaler la pâte, faites des cercles avec l'emporte-pièce, les étaler encore un peu avec un rouleau à pâtisserie et ajouter une cuillère à café de garniture au centre. Mouiller les bords avec de l'eau et fermer en forme de croissant, puis sceller avec les dents d'une fourchette.
- Faire cuire les dés de lard dans une poêle pendant quelques minutes. Pendant ce temps, faire cuire les Pierogi dans de l'eau bouillante salée. Dès qu'ils flottent, les égoutter et les mettre dans la poêle avec les lardons. Bien griller les Pierogi des deux côtés.
- Servir en étalant la sauce tomate au fond de l'assiette et décorer avec la crème fraîche. Disposer les Pierogi sur le lit de sauce et saupoudrer le tout de ciboulette.
