Tarte soleil au double concentré de tomates

Tarte soleil au double concentré de tomates: Préparation

1. Pour le pesto, placez les feuilles de basilic lavées et séchées, le parmesan, les noix et l'huile d'olive extra-vierge dans un bol. Mélangez les ingrédients à l'aide d'un mixeur manuel jusqu'à obtenir une sauce lisse. Versez un peu plus d'huile dans le mélange si nécessaire.
2. Pour la préparation de la tarte soleil, placez la première pâte feuilletée sur le plan de travail.
3. Répartissez une cuillerée de Double Concentré sur toute la surface de la pâte, en laissant un centimètre autour du bord.
4. Répartissez ensuite la moitié de la mozzarella sur le Double Concentré et couvrez avec la deuxième pâte, en veillant à ce que les bords soient bien collés.
5. Répartissez une généreuse cuillerée de pesto sur toute la surface de la pâte.
6. Couvrir avec la troisième pâte, en répétant le processus avec le Double Concentré et la mozzarella restante.
7. Placez un emporte-pièce ou un verre au centre de la dernière pâte et découpez 16 pointes avec un couteau bien aiguisé.
8. Torsadez chaque coin sur lui-même deux fois, par paires : une dans le sens des aiguilles d'une montre et une dans le sens inverse, puis fermez chaque paire de coins en joignant les extrémités.
9. Badigeonnez légèrement la surface avec un œuf battu et faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes.