Côtelettes de courge farcies
Ces côtelettes de courge farcies 100 % végétales offrent une délicieuse alternative aux versions traditionnelles. Un plat parfait pour ravir tous les palais, même pendant les fêtes !
Réalisé avec
Lorsque vous avez besoin d’un goût de tomate fort et intense, choisissez le concentré de tomates, qui se combinera superbement avec nos autres conserves de tomates et sauces tomates afin d’intensifier la saveur et la texture de la tomate italienne.Le Double concentré de tomates Mutti est noté A par le Nutri-Score. Disponible en format 130g (tube), 140g, 440g.
Moyen
Ingrédients
-
1
tube
de Double Concentré de Tomate Mutti
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12
tranches de courge butternut
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100
g
de champignons (pleurotes, cèpes ou autres)
-
100
g
de fromage végétal fondant
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120
g
de farine de pois chiche
-
200
ml
d’eau gazeuse
-
Selon le besoin: chapelure
-
Selon le besoin: farine
-
Selon le besoin: sel
-
1,5
l
d’huile d’arachide
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Côtelettes de courge farcies: Préparation
- Coupez la courge en tranches d’environ 3-4 mm d’épaisseur.
- Coupez la courge en tranches d’environ 3-4 mm d’épaisseur.
- Égouttez-les sur du papier absorbant et tamponnez pour éliminer l’excès d’eau.
- Mélangez dans un bol la farine de pois chiche, une pincée de sel et l’eau gazeuse jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Recouvrez les tranches de courge de farine de manière homogène et retirez l’excédent.
- Garnissez chaque tranche avec une cuillère de double concentré de tomate, du fromage végétal et des champignons écrasés, puis refermez avec une deuxième tranche. Pressez légèrement.
- Plongez les côtelettes dans la pâte, puis dans la chapelure.
- Chauffez l’huile à 170°C et faites frire chaque côtelette 5-6 minutes. Égouttez-les et laissez-les reposer avant de servir.
