Calamarata mit Salsiccia

Calamarata mit Salsiccia

Mit Geschälte Tomaten

Die Geschälten Tomaten von Mutti werden im Hochsommer gepflückt und schonend unter Dampf geschält, damit der Geschmack und das Aroma der frisch geernteten Tomaten erhalten bleiben. Fleischig und fest werden sie in eine cremige Sauce eingelegt. Die Geschälten Tomaten lassen sich beim Kochen besonders vielseitig einsetzen: sie eignen sich in ihrer Sauce, ganz, in Stücken oder in Scheiben geschnitten für Rezepte mit langen und kurzen Kochzeiten. Traditionelle mediterrane Gerichte werden so von ihrer besten Seite präsentiert und zur Krönung eines jeden Sonntagsessens.Online erhältlich auf

25 min (Warten: 25 min)

Einfach

Zutaten

  • 320 g Calamaratanudeln
  • 400 g geschälte Tomaten
  • 100 g frische italienische Wurst, Salsiccia
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 40 g natives Olivenöl extra
  • Basilikum
  • Salz
  • weißer Pfeffer

Zutaten für 4 Personen:

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Methode

  1. Die Paprikaschote waschen und in kleine Stücke schneiden, auf lebhafter Flamme mit dem Öl und etwas Salz 6 Minuten lang anbraten
  2. Die zerkrümelte Salsiccia dazugeben und alles weiterhin anbraten
  3. Die geschälten Tomaten hinzugeben und weitere 10 Minuten lang kochen
  4. Die Nudeln in kochendem Salzwasser kochen, bissfest abgießen und etwas Kochwasser zurückhalten
  5. Die Nudeln in die Soße geben und einige Minuten lang unter ständigem Umrühren weiterkochen lassen
  6. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Basilikum bestreuen
  7. Idee zur Resteverwendung: übrig gebliebene Nudeln im Ofen bei 180°C 10-15 Minuten lang mit der Soße und einer zusätzlichen Mozzarella in kleinen Würfeln, mit Parmesankäse und Paniermehl bestreut gratinieren

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