Süßes tarte tatin rezept

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Süßes tarte tatin rezept: Methode

1. Den Blätterteig nach den Verpackungsanweisungen auftauen lassen
2. Die geschälten Tomaten vom Saft trennen
3. Den Tomatensaft, Honig und Zucker in eine Pfanne geben und 3–5 Minuten aufkochen, bis die Sauce leicht karamellisiert ist
4. Die Apfelscheiben mit etwas Stärke bestreuen und in die Pfanne geben
5. Einige Minuten weiter kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren
6. Anschließend in eine flache Auflaufform (ø 22 cm) gießen
7. Die geschälten Tomaten halbieren und in die Auflaufform geben
8. Abkühlen lassen
9. Den Backofen auf 200 °C vorheizen
10. Den Blätterteig mit einem Nudelholz auf die Größe der Auflaufform ausrollen und dann über die Tomaten-Apfel-Füllung legen
11. Für optimalen Halt die Teigränder einige Zentimeter unter die Füllung schieben
12. Den Teig mit dem geschlagenen Ei bestreichen und an einigen Stellen mit einer Gabel kleine Löcher in den Teig stechen
13. Den Teig ca.
14. 25 Minuten im Backofen backen, bis er eine schöne goldgelbe Farbe angenommen hat und gar ist
15. Die Tarte aus dem Ofen nehmen und ca.
16. 15 Minuten ruhen lassen
17. Anschließend auf einem Servierteller anrichten
18. Zum Schluss die Zutaten für die Sauce vermengen und zusammen mit der warmen Tarte Tatin servieren