Gebratener Blumenkohl mit Tomaten

Gebratener Blumenkohl mit Tomaten

Mit Geschälte Tomaten

Die Geschälten Tomaten von Mutti werden im Hochsommer gepflückt und schonend unter Dampf geschält, damit der Geschmack und das Aroma der frisch geernteten Tomaten erhalten bleiben. Fleischig und fest werden sie in eine cremige Sauce eingelegt. Die Geschälten Tomaten lassen sich beim Kochen besonders vielseitig einsetzen: sie eignen sich in ihrer Sauce, ganz, in Stücken oder in Scheiben geschnitten für Rezepte mit langen und kurzen Kochzeiten. Traditionelle mediterrane Gerichte werden so von ihrer besten Seite präsentiert und zur Krönung eines jeden Sonntagsessens.Online erhältlich auf

60 min (Warten: 60 min)

Mittel

Zutaten

  • 800 g Blumenkohl
  • 1 Dose Mutti Pelati Geschälte Tomaten (400 g)
  • 1 TL Meersalzflocken
  • 2 EL geriebener Parmesan
  • 1 EL Semmelbrösel
  • 2 EL Olivenöl
  • 10 g Butter

Für die Tomaten:

  • 100 g Frischkäse
  • 50 g Schnittlauch, gehackt
  • 5 Blätter Basilikum, gehackt
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Methode

  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen
  2. Die geschälten Tomaten vom Saft trennen
  3. Den Blumenkohl putzen, abspülen und in eine Auflaufform geben
  4. Den Blumenkohl mit dem Saft der Mutti Pelati Geschälten Tomaten übergießen
  5. Mit den Salzflocken, dem Parmesan und den Semmelbrösel bestreuen
  6. Den Parmesan mit Olivenöl beträufeln und mit Butterspänen garnieren
  7. Im Backofen ca. 30 Minuten backen
  8. Die Mutti Pelati Geschälten Tomaten anschneiden und mit einer Mischung aus Frischkäse, Schnittlauch und Basilikum füllen
  9. (Je nach Geschmack können die Tomaten auch mit Speckstreifen umwickelt werden)
  10. Die Tomaten in die Auflaufform geben und ca. 15–20 Minuten weiter garen
  11. Dazu einen frischen Salat servieren

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