Toskanischer Bohnen-Eintopf
Herzhafter Ofenauflauf mit Geschälten Tomaten, weißen Bohnen & Mozzarella – cremig, würzig und in wenigen Minuten vorbereitet. Die Kombination von fruchtigen Tomaten, cremigem Mozzarella und zarten weißen Bohnen macht diesen herzhaften Ofenauflauf zu einem echten Wohlfühlgericht. In wenigen Minuten vorbereitet und dann ganz entspannt im Ofen gebacken, entsteht ein köstliches Comfort Food, das der ganzen Familie schmeckt. Ob für den schnellen Feierabend, das gemütliche Wochenende oder ein unkompliziertes Abendessen mit Freunden – dieses Rezept bringt mediterrane Aromen und gute Laune direkt auf den Tisch.
Mit Geschälte Tomaten
Die Geschälten Tomaten von Mutti werden im Hochsommer gepflückt und schonend unter Dampf geschält, damit der Geschmack und das Aroma der frisch geernteten Tomaten erhalten bleiben. Fleischig und fest werden sie in eine cremige Sauce eingelegt. Die Geschälten Tomaten lassen sich beim Kochen besonders vielseitig einsetzen: sie eignen sich in ihrer Sauce, ganz, in Stücken oder in Scheiben geschnitten für Rezepte mit langen und kurzen Kochzeiten. Traditionelle mediterrane Gerichte werden so von ihrer besten Seite präsentiert und zur Krönung eines jeden Sonntagsessens.Online erhältlich auf
40 min (Kochzeit / Vorbereitung: 15 min)
4 Personen
Zutaten
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1
Zwiebel
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2
EL
Olivenöl
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400
g
MUTTI Geschälte Tomaten
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480
g
weiße Bohnen
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100
g
Babyspinat
-
180
g
Mozzarella
-
4
Scheiben
Brot
-
Salz
-
Pfeffer
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Toskanischer Bohnen-Eintopf: Methode
- Zwiebel schälen, fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten.
- MUTTI Geschälte Tomaten hinzufügen und mit der Gabel grob zerdrücken.
- Weiße Bohnen und Babyspinat zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit Mozzarella belegen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 190°C Umluft ca. 25 Minuten überbacken.
- In der Zwischenzeit Brotscheiben toasten und in einer Pfanne mit etwas Öl knusprig braten.
- Auflauf heiß servieren und Brot zum Tunken reichen.
