Knusprig Fritierte Tomaten
Goldbraun und absolut unwiderstehlich: panierte Tomatenscheiben als vegetarischer Geheimtipp mit Wow-Effekt. Außen kross, innen saftig. Dieses kaum bekannte Gericht überrascht mit intensiven Aromen und mediterranem Charme. Ein echter Blickfang, der selbst eingefleischte Bruschetta-Fans begeistert. Ob als raffinierte Vorspeise, Snack oder Sommerhighlight: Diese Tomaten bringen Abwechslung auf den Teller. Einfach, schnell und ganz besonders.
Mit Geschälte Tomaten
Die Geschälten Tomaten von Mutti werden im Hochsommer gepflückt und schonend unter Dampf geschält, damit der Geschmack und das Aroma der frisch geernteten Tomaten erhalten bleiben. Fleischig und fest werden sie in eine cremige Sauce eingelegt. Die Geschälten Tomaten lassen sich beim Kochen besonders vielseitig einsetzen: sie eignen sich in ihrer Sauce, ganz, in Stücken oder in Scheiben geschnitten für Rezepte mit langen und kurzen Kochzeiten. Traditionelle mediterrane Gerichte werden so von ihrer besten Seite präsentiert und zur Krönung eines jeden Sonntagsessens.Online erhältlich auf
Einfach
Zutaten
-
800
g
MUTTI Geschälte Tomaten
(abgetropft)
-
2
Eier
-
1
EL
Milch
-
160
g
Semmelbrösel
-
100
g
Mehl
-
Salz
-
Pfeffer
-
Raffiniertes Öl
(zum Frittieren)
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Knusprig Fritierte Tomaten: Methode
- Die MUTTI Pelati abtropfen lassen, vorsichtig aufschneiden und mit Küchenpapier trockentupfen.
- Eier mit Milch und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen (kein Salz).
- Mehl und Semmelbrösel in zwei separate Teller geben.
- Die Tomaten nacheinander zuerst in Mehl, dann in der Eiermischung und zuletzt in den Semmelbröseln wenden.
- Leicht andrücken, damit die Panade gut haftet.
- Raffiniertes Öl, zum Beispiel Erdnussöl, in einer tiefen Pfanne auf ca. 170 °C erhitzen.
- Die panierten Tomaten portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Das entpricht je Seite nur wenige Minuten.
- Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mit Salzflocken bestreuen und sofort servieren.
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