NAPOLITANSK PIZZA MARGHERITA
Medium
Ingredienser
-
1
tsk
jäst
-
700
g
vetemjöl special, gärna Tipo 00
-
5
dl
vatten
-
2
tsk
salt
-
2
msk
olivolja
-
400
g
Mutti Pelati
-
500
g
Mozzarella
-
1
kruka färsk basilika
Dela ingredienslistan
NAPOLITANSK PIZZA MARGHERITA: Metod
- 1. Smula jästen i bunken till en köksmaskin. Tillsätt vatten och lös upp jästen. Tillsätt sedan mjöl och blanda på låg hastighet ca 5 minuter. Tillsätt salt och olivolja och blanda ytterligare 5 minuter
- 2. Dela degen i fyra delar och rulla till jämna släta bollar. Gnid in degen med olivolja och låt jäsa 12–24 timmar i kyl, alternativt 4 timmar i rumstemperatur
- 3. Sätt ugnen på 250°C och ställ in en plåt eller pizzasten så den blir varm
- 4. Allra bäst blir pizzan tillsammans med Mutti Pelati om den tillagas i en riktig pizzaugn, eftersom Pelati passar perfekt till riktigt varma temperaturer. Testa annars Mutti Polpa finhackade tomater eller färdig pizzasås
- 5. Dra ut degen med händerna så den blir tunn i mitten med tjockare kanter
- 6. Krossa Mutti Pelati för hand och bred ett lager på pizzan. Ringla över lite olivolja och smula över mozzarellan
- 7. Dra försiktigt över pizzan på den varma plåten och grädda i ugnen i ca 10–15 minuter eller tills pizzan har fått fin färg
- 8. Avsluta med några basilikablad och servera på en gång