Chiligryta
Gjord med Pelati
Mutti hela skalade tomater skördas under högsommaren och skalas försiktigt med hjälp av ånga för att fånga smaken och aromerna hos de färska tomaterna. De fasta och fylliga tomaterna omsluts av en krämig sås. Skalade tomater är mycket mångsidiga i köket – de kan användas i sin sås, hela eller skurna i bitar eller skivor, och de lämpar sig för både långa och korta koktider. De är perfekta för att lyfta fram det bästa i traditionella medelhavsrätter och blir huvudattraktionen i dina söndagsmiddagar.
2h (PREPARATIONSTID: 2h)
Medel
4 pers
Ingredienser
-
400
g
oxbringa
-
1
lök
-
2
vitlöksklyftor
-
2
msk
olivolja
-
1
röd paprika
-
2
röda chilifrukter
-
400
g
hela skalade Mutti Pelati-tomater
-
1
buljongtärning
-
1
dl
vatten
-
1
tsk
svartpeppar
-
En nypa salt
-
380
g
svarta bönor
Dessutom:
-
tortillapannkakor
-
koriander
-
jalapenos
-
guacamole
-
lime
Dela ingredienslistan
Chiligryta: Metod
- Tärna köttet i ca 2 cm stora bitar.
- Hacka paprikan och finhacka chilifrukterna.
- Hacka den skalade löken och vitlöksklyftorna fint och fräs dem i olivolja i en stekpanna eller gryta.
- Höj värmen och tillsätt köttbitarna. Stek i några minuter. Tillsätt paprika och chilin och fräs ytterligare några minuter.
- Tillsätt Mutti Pelati hela skalade tomater, vatten, buljongtärning och kryddor. Använd en träslev för att krossa tomaterna och låt sjuda sakta i ca 1,5 timme tills köttet är mört. Tillsätt vid behov lite vatten under tillagningen.
- Tillsätt bönorna och koka ytterligare några minuter.
- Servera med tortillas, koriander, jalapenoskivor, guacamole och limeklyftor.
