Tomatpaj med parmesan
Gjord med Pelati
Mutti hela skalade tomater skördas under högsommaren och skalas försiktigt med hjälp av ånga för att fånga smaken och aromerna hos de färska tomaterna. De fasta och fylliga tomaterna omsluts av en krämig sås. Skalade tomater är mycket mångsidiga i köket – de kan användas i sin sås, hela eller skurna i bitar eller skivor, och de lämpar sig för både långa och korta koktider. De är perfekta för att lyfta fram det bästa i traditionella medelhavsrätter och blir huvudattraktionen i dina söndagsmiddagar.
Enkel
Ingredienser
-
50
g
parmesan
-
½
tsk
svartpeppar
-
1
nypa
salt
-
1
knippe
timjan
-
1
msk
honung
-
1
tsk
Mutti Pelati skalade tomater
-
1
msk
balsamico
-
500
g
smördegsark
-
1
ägg
Dela ingredienslistan
Tomatpaj med parmesan: Metod
- Tina smördegsplattorna och dela dem på mitten så att du får fyrkantiga plattor. Av fem degskivor blir det alltså 10 småpajer.
- Samla den finrivna parmesanen i högar på en bakplåt täckt med bakplåtspapper.
- Strö över krossad svartpeppar, en nypa salt, timjankvistar och flytande honung på högarna. Dela de skalade tomaterna och lägg dem ovanpå högarna med snittytan nedåt. Ringla över balsamvinäger
- Täck fyllningen med degskivor. Tryck till kanterna tätt och gör några hål ovanpå med en gaffel. Pensla med ägg.
- Grädda i 220 grader i cirka 10–15 minuter.
- Låt svalna en stund och vänd. Avsluta med timjan.
