Soppa på rostade tomater

Soppa på rostade tomater

Gjord med Pelati

Mutti hela skalade tomater skördas under högsommaren och skalas försiktigt med hjälp av ånga för att fånga smaken och aromerna hos de färska tomaterna. De fasta och fylliga tomaterna omsluts av en krämig sås. Skalade tomater är mycket mångsidiga i köket – de kan användas i sin sås, hela eller skurna i bitar eller skivor, och de lämpar sig för både långa och korta koktider. De är perfekta för att lyfta fram det bästa i traditionella medelhavsrätter och blir huvudattraktionen i dina söndagsmiddagar.

cooking sketch Enkel

Ingredienser

  • 800 g Mutti Pelati hela skalade tomater
  • 100 g matkräm
  • 1 lök
  • 1 hel vitlök
  • 2 kvistar mejram eller några basilikablad
  • 75 g grönsaksbuljong eller hett vatten
  • 1/2 baguette
  • parmesanost
  • salt
  • peppar
Dela ingredienslistan

Soppa på rostade tomater: Metod

  1. Skär löken i två delar och dela vitlöken på längden
  2. Tillsätt Mutti hela skalade tomater, lök och vitlök. Tillsätt sedan olja, salt, peppar och mejram
  3. Rosta i ugnen i 20 minuter på 200 °C, eventuellt under grillen några minuter på slutet
  4. Skiva brödet, lägg skivorna på en bakplåt, ringla över extra virgin olivolja och strö över salt, peppar och riven parmesanost. Rosta i ugnen på 200 °C tills de är gyllenbruna
  5. Lägg tomaterna i en mixer. Kom ihåg att först ta bort skalet på vitlöken
  6. Använd hälften av den hela vitlöken, eller efter smak
  7. Tillsätt krämen, späd till önskad konsistens med grönsaksbuljongen och mixa i ungefär 1 minut
  8. Häll upp soppan i skålar, ringla i en sked kräm och lite olja och garnera med en gnutta peppar och några basilikablad. Servera med krutonger
  9. Häll upp soppan på tallrikar, ringla i en sked kräm och lite olja och garnera med en gnutta peppar och några basilikablad. Servera med krutonger

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner



Välj land och språk

Globala hemsidan