Zucchinirullar med krämigt hjärta

Zucchinirullar med krämigt hjärta

Gjord med Pelati

Mutti hela skalade tomater skördas under högsommaren och skalas försiktigt med hjälp av ånga för att fånga smaken och aromerna hos de färska tomaterna. De fasta och fylliga tomaterna omsluts av en krämig sås. Skalade tomater är mycket mångsidiga i köket – de kan användas i sin sås, hela eller skurna i bitar eller skivor, och de lämpar sig för både långa och korta koktider. De är perfekta för att lyfta fram det bästa i traditionella medelhavsrätter och blir huvudattraktionen i dina söndagsmiddagar.

10 min (PASSIV TID: 10 min)

Enkel

Ingredienser

  • 1 burk Pelati- hela skalade tomater
  • 3 zucchini
  • 200 g krämig färskost ((typ Robiola) )
  • 100 g ricotta
  • 3 msk parmesanost
  • extra jungfruolivolja
  • basilika
  • mynta
  • salt
  • peppar

För 4 personer

Share the ingredient list

Metod

  1. Skär zucchini i tunna skivor längs längden
  2. Pensla med olja, salta och peppra
  3. Stek 2 minuter per sida och låt svalna
  4. Blanda färskosten i en skål med 1 msk hackad mynta och basilika, salt och peppar
  5. Skär de hela skalade tomaterna i strimlor och häll av juicen
  6. Lägg oströran i en spritspåse och spritsa ut på zucchiniskivorna, tillsätt tomatstrimlorna och rulla ihop
  7. Mixa ricottan med tomatjuicen , smaka av med salt och peppar och bred ut på botten av en ugnssäker form
  8. Fördela zucchinirullarna över såsen och täck med parmesanost
  9. Låt dem bli gyllenbruna i ugn i 200°C i 7-8 minuter
  10. För att ge en kraftigare smak till denna rätt kan man ersätta robiola-osten med färsk getost och parmesanosten med lagrad fårost (Pecorino)

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner



Choose country and language

Global site