Spaghetti pomodoro med Pelati

Låt oss vara ärliga. Ibland vill man bara ha någonting enkelt som smakar som om man har slavat i köket i flera timmar…utan att man faktiskt har gjort det. Vi presenterar: Spaghetti al Pomodoro med Pelati. Detta är en rätt som inte kräver en lång rad ingredienser (eller snabbnumret till en italiensk farmor i mobilen) för att skapa något otroligt gott.
Vad gör denna variant så speciell? Det handlar om kvalitet, inte kvantitet. Bara en handfull ingredienser, men var och en av dem räknas. Stjärnan är Muttis hela skalade tomater. Dessa mogna skönheter är fulla av smak och gör allt hårt arbete åt dig. Allt du behöver göra är att öppna burken, krossa tomaterna för hand (otroligt tillfredsställande, rekommenderas varmt) och låta dem utöva sin magi.
Detta är ett snabbt och enkelt recept – vi snackar om snabblagad och mättande vardagsmat. Du kan slänga ihop såsen medan spaghettin kokar och fortfarande ha tid att sitta med mobilen eller låtsas att du städar. Sautera lite vitlök, tillsätt de krossade Pelati-tomaterna, smaka av och låt sjuda i några få minuter – vips, så är såsen färdig. Inget krångel, ingen stress, ingen hemlighet.
Resultatet? En pastarätt som smakar mycket lyxigare än den borde. Lätt, fräsch och full av god tomatsmak med rätt balans av sötma och syrlighet. Tillsätt lite parmesan, ringla över lite olivolja och lägg på ett basilikablad om du känner för det – nu har du en femstjärnig måltid gjord på, typ, fem ingredienser.
Nästa gång du funderar på vad du ska laga så kom ihåg: Spaghetti Pomodoro fungerar alltid.

Gjord med Pelati

Mutti hela skalade tomater skördas under högsommaren och skalas försiktigt med hjälp av ånga för att fånga smaken och aromerna hos de färska tomaterna. De fasta och fylliga tomaterna omsluts av en krämig sås. Skalade tomater är mycket mångsidiga i köket – de kan användas i sin sås, hela eller skurna i bitar eller skivor, och de lämpar sig för både långa och korta koktider. De är perfekta för att lyfta fram det bästa i traditionella medelhavsrätter och blir huvudattraktionen i dina söndagsmiddagar.

Enkel

Vegansk, Vegetarisk

Ingredienser

0,6 dl extra jungfruolivolja och olja för servering
2 vitlöksklyftor (skalade)
1 nypa chiliflingor (valfritt)
400 g Mutti Pelati hela skalade tomater
finmalet havssalt för smaken
3–4 kvistar färsk basilika
grovt havssalt till pastavattnet
450 g spaghetti

Vi rekommenderar även detta pasta bolognese recept!

Dela ingredienslistan

Spaghetti pomodoro med Pelati: Metod

Värm upp olivoljan i en stor traktörpanna på medelvärme. Krossa vitlöksklyftorna med handflatan. Fräs den krossade vitlöken i oljan och rör om då och då tills den har fått en gyllenbrun färg, ungefär fem minuter.
När vitlöken har fått färg, tillsätt chiliflingorna om du väljer att använda dem. Mosa Mutti Pelati hela skalade tomater mellan fingrarna och tillsätt dem i pannan. Häll också i all tomatsaft ur burken. Smaka av med salt.
Låt tomatsåsen sjuda på låg värme tills den har tjocknat en aning, omkring 20 minuter. Lägg i basilikakvistarna i såsen och ta av kastrullen från spisen.
Koka upp en stor kastrull vatten till pastan. När vattnet kokar, salta det tills det är lika salt som havsvatten och lägg sedan i spaghettin. Rör om ofta med en lång stekgaffel och koka tills pastan är al dente. Låt spaghettin rinna av i ett durkslag. Om tomatsåsen har hunnit svalna helt, värm upp den försiktigt.
Ta ut basilikakvistarna ur såsen och släng dem. Flytta spaghettin från durkslaget till såspannan. Rör ihop pastan med såsen på medelvärme. Ringla över olivolja och servera Spaghetti Pomodoro omgående.