Pasta bolognese med passerade tomater
Pasta bolognese är en italiensk klassiker, och en vardagsfavorit bland stora och små. Laga spaghetti med köttfärssås på italienskt vis, enligt vårt recept!
Gjord med Passata
Vår söta och sammetslena passerade tomater är det bekvämaste sättet att använda tomater. Perfekt för begränsade tillagningstider som bevarar dess skinande röda färg. Allt du behöver göra är att värma upp den för att få en sammetslen konsistens i dina recept med ägg, ljust kött eller för att laga en snabb sås till din pasta. Alla, även de yngsta, kommer att älska dess sötma och sammetslena konsistens.
Enkel
Ingredienser
-
700
g
Mutti passerade tomater
-
2
matskedar Mutti Dubbelkoncentrerad tomatpuré
-
650
g
nötfärs
-
350
g
fläskfärs
-
3
stora gula lökar
(finhackade, ungefär 500 g)
-
1
liten morot
-
1/2
selleristjälk
(finhackad)
-
125
ml
olivolja
-
1
vitlöksklyfta
(finhackad)
-
125
ml
rött vin
-
Färskt lagerblad
-
1/4
tesked muskotnöt
(eller efter smak)
Förvara pasta bolognese såsen upp till en vecka i en keramikskål i kylskåpet.
Om du gillade detta recept rekommenderar vi även vår köttfärssås
Dela ingredienslistan
Förvara pasta bolognese såsen upp till en vecka i en keramikskål i kylskåpet.
Om du gillade detta recept rekommenderar vi även vår köttfärssås
Pasta bolognese med passerade tomater: Metod
- Häll oljan i en stor tjockbottnad gryta med lock. Tillsätt lök, morot och selleri och låt koka på låg medelvärme i 20 minuter under omrörning, tills ingredienserna har mjuknat.
- Tillsätt vitlök och låt koka ytterligare fem minuter.
- Höj till medelvärme och tillsätt köttfärsen. Rör om väl i ungefär fem minuter tills färsen har fått färg.
- Höj till hög medelvärme och tillsätt vinet. Låt vinet dunsta bort och tillsätt sedan passerade tomater, tomatpuré, lagerblad och muskotnöt. När såsen börjar puttra, sänk till låg värme och lägg på locket.
- Småkoka 1,5 timme, rör om då och då och smaksätt med salt och peppar.
- Servera pasta bolognese såsen med din favoritpasta eller gnocchi och riven parmesanost.
