Cheesecake med robiola og tomatpuré
lavet med Dobbelt koncentreret tomatpasta
Den dobbeltkoncentrerede tomatpasta er både intens og smagfuld, og den er i sine mange forskellige udgaver ideel til at fremhæve farve, smag og tekstur i dine middagsretter. Dette er et traditionelt produkt, der tåler lang tilberedningstid, hvilket gør det perfekt til kødsauce eller gryderetter, men det er også overraskende godt til at få det bedste frem i de hurtige og mere kreative opskrifter. Fra fyld i tærte og quiche til lækker sauce og pesto til pastaretter. Der går 5,5 kg friske tomater til at producere 1 kg dobbeltkoncentreret tomatpasta.
1h (PASSIVE TIME: 1h)
Nem
Ingredienser
-
80
g
grissini
-
80
g
smeltet smør
-
200
g
robiola
-
150
g
ricotta
-
100
ml
fløde
-
2
æg
-
80
g
Mutti dobbeltkoncentreret tomatpuré
-
2
spsk
græskarkerner
-
5-6
gule, røde og grønne små tomater
-
ekstra jomfruolivenolie
-
salt og peber
Ingredienser til 4 personer
Share the ingredient list
Ingredienser til 4 personer
Cheesecake med robiola og tomatpuré: Method
- Blend grissinierne, bland dem med det smeltede smør, og fordel blandingen i bunden af 4 forme eller stikforme, og stil dem til side. Pisk robiola, ricottaost, tomatkoncentratet og æg sammen med en elektrisk håndmikser. Tilsæt fløden, salt og peber, og pisk videre et par sekunder for at blande ingredienserne.
- Fordel blandingen på grissinierne, og bag dem i ovnen ved 170 °C i 25-30 minutter.
- Efter afkøling pyntes med tomaterne i forskellige farver skåret i skiver, frisk oregano, peber og olie.
- Pynt med ristede græskarkerner.
