Grillet radicchio med tomatdressing
Lav vegansk grillmad på italiensk vis! Her finder du opskrift på grillet radicchio og smuk salat med rosenblade. Lad en lækker dressing være kronet på værket, og nyd denne lækre ret.
lavet med Dobbelt koncentreret tomatpasta
Den dobbeltkoncentrerede tomatpasta er både intens og smagfuld, og den er i sine mange forskellige udgaver ideel til at fremhæve farve, smag og tekstur i dine middagsretter. Dette er et traditionelt produkt, der tåler lang tilberedningstid, hvilket gør det perfekt til kødsauce eller gryderetter, men det er også overraskende godt til at få det bedste frem i de hurtige og mere kreative opskrifter. Fra fyld i tærte og quiche til lækker sauce og pesto til pastaretter. Der går 5,5 kg friske tomater til at producere 1 kg dobbeltkoncentreret tomatpasta.
20 min (COOK TIME: 5 min / PREP TIME: 15 min)
Nem
Ingredienser
-
62,5
ml
hvid balsamicoeddike
-
3
spsk.
fint hakkede skalotteløg
-
2
spsk.
Mutti Dobbelt Koncentreret Tomatpuré
-
2
tsk.
hakket frisk timian
-
1
tsk.
kosher salt
-
1/2
tsk.
peber
-
60
ml
ekstra jomfruolivenolie
-
1
hoved radicchio
(skåret i kvarte stykker )
-
60
ml
ekstra jomfruolivenolie
-
1
tsk.
kosher salt
-
3/4
tsk.
peber
-
Pynt med bredbladet persille
(valgfrit)
Share the ingredient list
Grillet radicchio med tomatdressing: Method
- Til dressingen: Pisk eddike, skalotteløg, tomatpuré, timian, salt og peber sammen i en mellemstor skål. Lad det stå i 10 minutter. Pisk olie i, indtil den får en jævn konsistens.
- Opvarm en grillpande ved høj varme. Vend radicchio skåret i kvarte stykker i olien, drys derefter med salt og peber. Grill radicchioen i 7-8 minutter, og vend den af og til, så den bliver grillet på alle sider, indtil den er lidt blød, men stadig holder kileformen. Anbring den på et fad med de skårne sider opad. Hæld forsigtigt dressingen hen over den varme radicchio, og lad den trænge ind i alle kroge og fordybninger. Drys med hakket persille efter smag og behag.
