Indbagt kylling i tomatsauce med ærter
Indbagt kylling i tomatsovs er en kommende klassiker, som hele familien vil kunne lide. Se vores opskrift på lækker kylling i tomatsovs her.
lavet med Dobbelt koncentreret tomatpasta
Den dobbeltkoncentrerede tomatpasta er både intens og smagfuld, og den er i sine mange forskellige udgaver ideel til at fremhæve farve, smag og tekstur i dine middagsretter. Dette er et traditionelt produkt, der tåler lang tilberedningstid, hvilket gør det perfekt til kødsauce eller gryderetter, men det er også overraskende godt til at få det bedste frem i de hurtige og mere kreative opskrifter. Fra fyld i tærte og quiche til lækker sauce og pesto til pastaretter. Der går 5,5 kg friske tomater til at producere 1 kg dobbeltkoncentreret tomatpasta.
10 min (PASSIVE TIME: 10 min)
Nem
Ingredienser
-
250
g
butterdej
-
500
g
kyllingebryst
-
1
stængel
bladselleri
-
1
gulerod
-
1
lille løg
-
200
g
bælgede ærter
-
80
g
Mutti dobbeltkoncentreret tomatpuré
-
20
g
mel
-
3
dl
bouillon
-
2-3
kviste
estragon
-
40
g
ekstra jomfruolivenolie
-
1
æg
-
1
spsk
birkes eller sort sesam
-
salt og peber
Ingredienser til 6 personer
Share the ingredient list
Ingredienser til 6 personer
Indbagt kylling i tomatsauce med ærter: Method
- Skær kyllingebrystet i terninger, og fjern sener og brusk. Hak bladselleri, gulerod og løg groft, og sautér grøntsagerne i en gryde med olie.
- Tilsæt kyllingebrystet, og lad det brune. Rør tomatkoncentratet ud i et glas bouillon, og tilsæt derefter væden til kødet sammen med ærterne. Tilsæt salt og peber, smag til med estragon, og lad retten simre i 15 minutter. Tilsæt lidt bouillon, hvis den koger for meget ind.
- Drys med mel, tilsæt resten af bouillonen, og kog under omrøring i 5 minutter, indtil bunden er blevet tykkere.
- Lad det afkøle. Rul butterdejen ud til 3 mm tykkelse.
- Skær dejen ud i 8 rektangler på 6 x 10 cm med en klejnespore. Læg 4 rektangler i et kryds, hvor kun kanterne rører ved hinanden. Fordel de resterende i en cirkel ved at lægge kanterne over de 4 første rektangler; læg fyldet i butterdejen, og buk kanterne indad. Luk dem med lidt pisket æg, så de former en krans.
