Speltkerner med store rejer og tomatsauce
lavet med Dobbelt koncentreret tomatpasta
Den dobbeltkoncentrerede tomatpasta er både intens og smagfuld, og den er i sine mange forskellige udgaver ideel til at fremhæve farve, smag og tekstur i dine middagsretter. Dette er et traditionelt produkt, der tåler lang tilberedningstid, hvilket gør det perfekt til kødsauce eller gryderetter, men det er også overraskende godt til at få det bedste frem i de hurtige og mere kreative opskrifter. Fra fyld i tærte og quiche til lækker sauce og pesto til pastaretter. Der går 5,5 kg friske tomater til at producere 1 kg dobbeltkoncentreret tomatpasta.
1h (PASSIVE TIME: 1h)
Nem
Ingredienser
-
250
g
speltkerner
-
1
l
grøntsagsbouillon
-
8
hele store rejer
-
60
g
Mutti dobbeltkoncentreret tomatpuré
-
50
g
fløde
-
1
kvist
rosmarin
-
1
fed
hvidløg
-
40
g
ekstra jomfruolivenolie
-
peber
-
persille
Ingredienser til 4 personer
Share the ingredient list
Ingredienser til 4 personer
Speltkerner med store rejer og tomatsauce: Method
- Skyl speltkernerne under rindende vand. Varm olien i en gryde med det knuste hvidløgsfed og rosmarin. Tilsæt derefter de store rejer, og steg den langsomt videre under omrøring i 4-5 minutter. Tag rejerne op, og læg dem til side.
- Hæld speltkernerne i gryden, dæk med den varme bouillon, og kog i 25 minutter. Tilsæt ekstra bouillon efterhånden, som den koger ind.
- Tilsæt tomat, fløde og de store rejer. Lad det småkoge yderligere et par minutter, uden at speltkernerne koger for tør. Drys med rigeligt friskkværnet peber efter behag.
- Pynt med persilleblade, og servér.
