Tagliolini med ragout og tomatpuré
lavet med Dobbelt koncentreret tomatpasta
Den dobbeltkoncentrerede tomatpasta er både intens og smagfuld, og den er i sine mange forskellige udgaver ideel til at fremhæve farve, smag og tekstur i dine middagsretter. Dette er et traditionelt produkt, der tåler lang tilberedningstid, hvilket gør det perfekt til kødsauce eller gryderetter, men det er også overraskende godt til at få det bedste frem i de hurtige og mere kreative opskrifter. Fra fyld i tærte og quiche til lækker sauce og pesto til pastaretter. Der går 5,5 kg friske tomater til at producere 1 kg dobbeltkoncentreret tomatpasta.
20 min (PASSIVE TIME: 20 min)
Nem
Ingredienser
-
300
g
gær
-
3
spsk
Mutti dobbeltkoncentreret tomatpuré
-
60
g
tørrede svampe
-
200
g
salsicciapølse
-
1/2
løg
-
1
glas
tør hvidvin
-
80
g
parmesanost
-
2
spsk
ekstra jomfruolivenolie
-
salt
Share the ingredient list
Tagliolini med ragout og tomatpuré: Method
- Læg svampene i blød i lunkent vand i 30 minutter. Tryk vandet af, og skær dem i små stykker. Hak løget, og lad det sautere i 1 spsk. olivenolie; tilsæt svampene, dobbeltkoncentreret tomatpuré og hvidvin, og lad det simre videre. Skær salsicciapølsen i stykker, og svits den i den resterende olie; tilsæt den til saucen, og fortsæt tilberedningen ved lav varme i 20 minutter. Kog pastaen i rigeligt, let saltet vand. Hæld vandet fra pastaen, når den er "al dente", og hæld sovsen over. Drys med revet parmesanost, og servér straks.
