Rullad lasagne ricotta med spenat och finkrossade tomater

Rullad lasagne ricotta med spenat och finkrossade tomater

Gjord med Polpa

Mutti finkrossade tomater behåller de nyskördade tomaternas fräschör. Denna unika produkt kombinerar tomatjuice med finhackat fruktkött, vilket gör den perfekt för långa koktider i höga temperaturer, till exempel i ugnen. Perfekt för hembakt pizza, recept med kött, grönsaker och baljväxter eller till färsk durumvete- eller äggpasta

60 min (PASSIV TID: 60 min)

Medel

Ingredienser

  • 250 g vetemjöl 00
  • 2 stora ägg
  • 30 g vatten
  • 500 g färsk ricotta
  • 1 kg spenat
  • 100 g parmesanost
  • 250 g Mutti finkrossade tomater
  • 3 dl bechamelsås
  • 30 g smör
  • salt och riven muskotnöt

Ingredienser för 4 personer:

Dela ingredienslistan

Metod

  1. Knåda mjöl och ägg, vatten 1 msk olja och en nypa salt länge
  2. När degen blir slät och elastisk, täck och låt vila i 30 min
  3. Skölj spenaten och förväll i kokande saltat vatten i 2 minuter
  4. Häll av, pressa ur allt vatten och finhacka
  5. Blanda med ricottan, tillsätt 80 g parmesanost, salta och smaksätt med riven muskotnöt
  6. Kavla ut degen i tunna plattor, skär ut plattor som mäter 6 cm i bredd och 15 cm i längd
  7. Låt koka hastigt i kokande saltat vatten i 2 minuter, häll av och låt torka på en kökshandduk
  8. Bred ut ett lager fyllning på varje platta och rulla ihop, placera rullarna allt eftersom i en ugnssäker form som täckts med bakplåtspapper och pensla med smör
  9. Täck med bechamelsås och krossade tomater
  10. Strö över parmesanosten som blivit över och lite smörklickar här och där
  11. Grädda lasagne med ricotta i 180°C i 20 minuter

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner


Även gjord med: Polpa


Välj land och språk

Globala hemsidan