Lasagne ricotta med spenat och Polpa
Gjord med Polpa
Mutti finkrossade tomater behåller de nyskördade tomaternas fräschör. Denna unika produkt kombinerar tomatjuice med finhackat fruktkött, vilket gör den perfekt för långa koktider i höga temperaturer, till exempel i ugnen. Perfekt för hembakt pizza, recept med kött, grönsaker och baljväxter eller till färsk durumvete- eller äggpasta
1h (PASSIV TID: 1h)
Medel
Ingredienser
-
250
g
vetemjöl 00
-
2
stora ägg
-
30
g
vatten
-
500
g
färsk ricotta
-
1
kg
spenat
-
100
g
parmesanost
-
250
g
Mutti finkrossade tomater
-
3
dl
bechamelsås
-
30
g
smör
-
salt och riven muskotnöt
Vi rekommenderar även Muttis lasagne med köttfärssås!
Dela ingredienslistan
Vi rekommenderar även Muttis lasagne med köttfärssås!
Lasagne ricotta med spenat och Polpa: Metod
- Knåda mjöl och ägg, vatten 1 msk olja och en nypa salt länge
- När degen blir slät och elastisk, täck och låt vila i 30 min
- Skölj spenaten och förväll i kokande saltat vatten i 2 minuter
- Häll av, pressa ur allt vatten och finhacka
- Blanda med ricottan, tillsätt 80 g parmesanost, salta och smaksätt med riven muskotnöt
- Kavla ut degen i tunna plattor, skär ut plattor som mäter 6 cm i bredd och 15 cm i längd
- Låt koka hastigt i kokande saltat vatten i 2 minuter, häll av och låt torka på en kökshandduk
- Bred ut ett lager fyllning på varje platta och rulla ihop, placera rullarna allt eftersom i en ugnssäker form som täckts med bakplåtspapper och pensla med smör
- Täck med bechamelsås och krossade tomater
- Strö över parmesanosten som blivit över och lite smörklickar här och där
- Grädda lasagne med ricotta i 180°C i 20 minuter
