Tomatmousse med finkrossade tomater
Gjord med Polpa
Mutti finkrossade tomater behåller de nyskördade tomaternas fräschör. Denna unika produkt kombinerar tomatjuice med finhackat fruktkött, vilket gör den perfekt för långa koktider i höga temperaturer, till exempel i ugnen. Perfekt för hembakt pizza, recept med kött, grönsaker och baljväxter eller till färsk durumvete- eller äggpasta
20 min (TILLAGNINGSTID: 20 min)
6 lämplig för
Ingredienser
Tomatmarmeladen
-
400
g
Mutti finkrossade tomater
-
250
g
syltsocker
-
1 1/2
msk
lakrits
-
100
g
frysta hallon
Moussen
-
100
ml
Mutti finkrossade tomater
-
100
g
socker
-
2
ägg
-
100
ml
grädde eller mascarpone
(Alternativt en blandning av grädde, mascarpone och ägg för att få den rätta konsistensen )
Kaksmulorna
-
krossade digestivekex
Dela ingredienslistan
Tomatmousse med finkrossade tomater: Metod
Marmeladen
- Rör ihop ingredienserna i en kastrull och koka i några minuter. Låt marmeladen svalna medan du gör moussen.
Moussen
- Koka tomaterna med sockret i 15–20 minuter. Låt svalna lite, kör i mixer och låt rinna av. Vispa grädde och ägg separat. Blanda försiktigt grädde och ägg (och eventuellt mascarpone) med tomaterna. Kyl moussen i minst 30 minuter så att konsistensen blir den rätta.
Servering
- Varva 150 ml kaksmulor, 100 ml mousse och 2 matskedar marmelad i ett coupeglas eller en liten portionsskål. (Toppa med krossad lakrits om du vill)
