Fajitas-recept med smak av Italien

Name: Fajitas med nötkött, tomat, avokado och lime
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g nötkött skuret i strimlor; 3 matskedar tamari (soja); 1 matsked risvinäger; 1 matsked majsstärkelse; 1 tesked sesamolja; 1 tesked färskriven ingefära; 70 ml köttbuljong; 2 matskedar tamari (soja); 2 matskedar rörsocker; 1 tesked risvinäger; 1 tesked chilisås; 1 matsked sesamolja; 1 matsked majsstärkelse; peppar; 1/2 grön paprika i strimlor; 1/2 gul paprika i strimlor; 1 tesked färskriven ingefära; 1 matsked extra jungfruolja; 1 burk Muttis krossade tomater 400 g; 2 matskedar vinäger; 1 gul lök; 1 färsk chilifrukt; 3 droppar tabasco (smaka av); extra jungfruolja; salt och peppar; 4 tortillabröd; 2 avokador; saften av 2 limefrukter; salt och peppar; färsk persilja eller koriander

Fajitas toppas med salsasås, som du visserligen kan köpa färdig på burk i butiken. Om du har tid och lust rekommenderar vi ändå att du följer vårt fajitas-recept och lagar din egen tomatsalsa – med italienska tomater förstås!

Gjord med Polpa

Mutti finkrossade tomater behåller de nyskördade tomaternas fräschör. Denna unika produkt kombinerar tomatjuice med finhackat fruktkött, vilket gör den perfekt för långa koktider i höga temperaturer, till exempel i ugnen. Perfekt för hembakt pizza, recept med kött, grönsaker och baljväxter eller till färsk durumvete- eller äggpasta

65 min (TILLAGNINGSTID: 40 min / PREPARATIONSTID: 25 min)

4 portioner

Ingredienser

Till marinaden

500 g nötkött skuret i strimlor
3 matskedar tamari (soja)
1 matsked risvinäger
1 matsked majsstärkelse
1 tesked sesamolja
1 tesked färskriven ingefära

Till köttet

70 ml köttbuljong
2 matskedar tamari (soja)
2 matskedar rörsocker
1 tesked risvinäger
1 tesked chilisås
1 matsked sesamolja
1 matsked majsstärkelse
peppar

Till paprikorna

1/2 grön paprika i strimlor
1/2 gul paprika i strimlor
1 tesked färskriven ingefära
1 matsked extra jungfruolja

Till tomatsalsan

1 burk Muttis krossade tomater 400 g
2 matskedar vinäger
1 gul lök
1 färsk chilifrukt
3 droppar tabasco (smaka av)
extra jungfruolja
salt och peppar

Till serveringen

4 tortillabröd
2 avokador
saften av 2 limefrukter
salt och peppar
färsk persilja eller koriander

Dela ingredienslistan

Metod

Blanda marinaden: Häll alla ingredienserna i en inte alltför stor form. Blanda i köttet och se till att det täcks av marinaden. Rör om, täck med plastfolie och låt vila i minst 40 minuter.
Skär avokadorna i små tärningar och lägg dem i en skål tillsammans med limesaften. Krydda med salt och peppar och blanda väl. Ställ skålen åt sidan.
Till tomatsalsan: Häll lite olja i en panna och tillsätt hackad lök och chili. Fräs i 2 minuter och tillsätt sedan de krossade tomaterna och 2 matskedar vinäger och rör om väl. Koka i 10 minuter. Rör om då och då. Tillsätt salt, peppar och tabasco. Sänk värmen och koka i ytterligare 10 minuter tills såsen blir jämn och ganska tjock. Låt kallna.
Blanda alla ingredienserna för tillagning av köttet i en bunke. Hetta sedan upp olivoljan i en wokpanna. Låt marinaden rinna av köttet och lägg lite kött i taget i pannan. Woka det på hög värme i några minuter utan att det blir hårt (se till att köttet inte klumpar ihop sig, woka hellre hälften i taget).
Ta sedan ur köttet ur woken och lägg det i en bunke. Fräs paprikan med ingefäran i 1 matsked olivolja i 2–3 minuter i woken. Lägg tillbaka köttet och woka det och paprikan i 2 minuter.
Stek tortillabröden, fyll dem med kött och tillsätt tomatsalsan. Servera med de limemarinerade avokadotärningarna och persilja (eller koriander).

Med vänner, Huvudrätt, Familj, Kött

Mexikanska fajitas med italiensk tomatsalsa

Låt två fantastiska matkulturer mötas på samma tallrik. Fyll mexikanska fajitas med strimlat nötkött, grönsaker och en läcker italiensk tomatsalsa. Fredagsmys på hög nivå!

Fajitas är ursprungligen en mexikansk läckerhet som först spred sig till Texas och sedan vidare till övriga världen på 1990-talet. En fajita består av fyllning som läggs i ett lite större tortillabröd, gjort på majs eller vetemjöl. Den traditionella fyllningen är kryddade strimlor av nötkött som stekts tillsammans med paprika, men det finns också fajitas-recept med kycklingstrimlor eller grönsaker som fyllning.

Perfekt för dig som har många viljor runt matbordet

Tex Mex-maten är en fusion av det amerikanska och det mexikanska köket. Förklaringen till dess omåttliga popularitet kanske ligger i flexibiliteten. Fyllningen som serveras kan anpassas efter middagsgästernas tycke och smak, vilket är underbart för dem som har många olika viljor runt matbordet. Inte så konstigt att det är en återkommande favorit i många barnfamiljer.

Ordet fajitas kommer från det spanska ordet faja, som betyder “litet bälte” på spanska och syftar på det köttstycke som traditionellt används i fajitas. Till en början användes finstrimlat mellangärde av nöt som fyllning, men numera fyller vi fajitas med allt möjligt som vi kan tänkas ha hemma i skåpet. Gårdagens rester kan få nytt liv i en Tex Mex-rätt!

Många Tex Mex-begrepp att hålla reda på

Fajitas är en av många Tex Mex-läckerheter. Har du koll på vad de olika begreppen betyder?

Tacos är ett samlingsnamn för Tex Mex-rätter där olika typer av fyllning rullas in i antingen friterade majsskal eller mjuka tortillabröd.
Tortilla är ett tunt runt bröd som liknar en pannkaka. Den kan lagas av majs eller vetemjöl.
Enchiladas är fyllda tortillabröd av majs som rullas ihop och gräddas i ugn.
Burritos är vetetortillas fyllda med bland annat bönor, kött och ris.
Nachos är tortilla- eller nachochips som värms med ost och serveras med topping som jalapeños, köttfärs och bönor.

...Läs mera

Fajitas-recept med smak av Italien

Gjord med Polpa

Ingredienser

Till marinaden

Till köttet

Till paprikorna

Till tomatsalsan

Till serveringen

Dela ingredienslistan

Metod

Mexikanska fajitas med italiensk tomatsalsa

Perfekt för dig som har många viljor runt matbordet

Många Tex Mex-begrepp att hålla reda på

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner

Även gjord med: Polpa

Kryddstarka köttbullar

Halstrade Calamari med bondbönor, grön sparris och tomat samt koriander

Mezzi paccheripasta med tonfisk, finkrossade tomater och svarta oliver

Pappa al pomodoro

Pappa al pomodoro på Bresciavis

Kall sommarsoppa med pilgrimsmusslor

Spaghetti med hummer

Linguinepasta med jumboräkor och Mutti krossade tomater

Ugnsbakadlax med tomat och salsa verde

Lammsauté med tomat och blandade grönsaker

Marulk med Muttis finkrossade tomater

Margherita Pizza

Caponata med zucchini

Bruschetta recept med marinerade sardiner

Tomatkräm med knaprig kapris

Ditalonipasta med svarta bönor och örter

Fusillonipasta med ansjoviskräm och fårostflarn

Polentagratäng med grönsaker, ost och tomat

Bräserade griskinder med kikärtor och tomat

Vegetarisk hamburgare

Rullad lasagne ricotta med spenat och finkrossade tomater

Uppdelade små lasagne med potatis och broccoli

Aubergine pasta med tomat och pistagenötter

Maltagliatipasta med kryddig salami och tärnad Scamorza-ost (rökt ost)

Små pizzor med finkrossade tomater, grillad lök och färsk bacon

Schnitzlar med tomat, aubergine och groddar

Sepiebläckfisk med tomat och färska örter

Spaghetti à la chitarra med tomat och zucchini – pasta med smak av Italien

Potatissoppa – recept med finkrossade tomater, calamari och vitlökscrostini

Aptitretare: Caprese på Muttis sätt

Nötköttsgryta

Torskgryta

Fiskarens soppa

Mexikansk salsa med Mutti Polpa

Penne med aubergine, tomater och kikärter (one pot pasta)

Pasta alla Norma

Gratinerad pasta med tomat, mozzarella och aubergine

Enkel tomatsås

Makaronilåda med köttfärs

Korvgryta – recept med smak av Italien

Tacos med chilibönor

Snabba och enkla vita bönor i tomatsås

Rökta laxmakroner med finhackade tomater

TOMATMOUSSE

Våfflor med tomatsylt och vaniljgrädde

GRILLAD LAX MED ZUCCHINI

GRÖTPANNKAKOR MED SÖT TOMATSYLT

TOMATSYLT

Med vänner

Kolla upp

Huvudrätt

Kolla upp

Familj

Kolla upp