Rökta laxmakroner med finhackade tomater
Gjord med Polpa
Mutti finkrossade tomater behåller de nyskördade tomaternas fräschör. Denna unika produkt kombinerar tomatjuice med finhackat fruktkött, vilket gör den perfekt för långa koktider i höga temperaturer, till exempel i ugnen. Perfekt för hembakt pizza, recept med kött, grönsaker och baljväxter eller till färsk durumvete- eller äggpasta
20 min (TILLAGNINGSTID: 20 min)
Enkel
Ingredienser
-
210
g
florsocker
-
150
g
malen mandel
-
130
g
äggvita
-
90
g
finkornigt strösocker
-
1
g
röd pulverfärg för bakning
-
150
g
Mutti finkrossade tomater
-
3
rökta
rökta laxfiléer
-
1
citron
-
3
nypor salt
-
malen peppar
Dela ingredienslistan
Rökta laxmakroner med finhackade tomater: Metod
Makronerna
- Mixa mandel och florsocker till en jämn smet och sikta sedan blandningen.Vispa äggvitorna till hårt skum, vänd ner sockret och tillsätt pulverfärgen. Mixa i 2 minuter.
- Vänd försiktigt ner mandelsockret till en mjuk, blank smet och lägg blandningen i en spritspåse.
- Spritsa ut makroner på en plåt och låt dem vila i rumstemperatur i 15 minuter. Grädda i 160°C i 15–20 minuter.
- Skala citronen och skär den i bitar. Skär laxen i strimlor. Koka Muttis finkrossade tomater för att få bort lite vätska. Krydda med salt och peppar och låt svalna helt.
Såsen
- Lägg en strimla rökt lax, en liten sked tomat och en bit citron på hälften av makronerna. Lägg på de återstående makronerna som lock.
- Låt makronerna ligga i kylen över natten innan du serverar dem.
