Anchovisbällchen mit Tomatendip
Mit Dreifach konzentriertem Tomatenmark
Das Tomatenmark reduziert die Tomate auf das Wesentliche. Es besticht mit einem intensiven Geschmack und seidiger Textur. Die verschiedenen Konzentratqualitäten unterscheiden sich in ihrer Intensität. Dabei hat das Dreifachkonzentrat das intensivste Aroma. Tomatenmark ist ideal für Gerichte mit langen Kochzeiten, wie Bolognese-Saucen, Eintöpfe und Ragouts. Es kann auch in der schnellen Küche verwendet werden, etwa um Nudeln das gewisse Etwas zu verleihen oder für verschiedene Saucen.Online erhältlich auf
Einfach
Zutaten
-
500
g
frische Anchovis
-
40
g
Pinienkerne
-
8
Scheiben
Toastbroat
-
1
Ei 1 Frühlingszwiebel
-
2
EL
entsalzte Kapern
-
Semmelbrösel
-
frische Petersilie
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Salz
-
Pfeffer
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4
EL
Mutti dreifach konzentriertes Tomatenmark
-
4
TL
Taggiasca-Oliven
-
2
EL
Extra-Vergine-Olivenöl
-
Mehl
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