Gemüse mit Tomaten All’Italiana

Gemüse mit Tomaten All’Italiana

Mit Passierte Tomaten

Das klassische passierte Tomaten ist süß und cremig, oder kurz gesagt, die bequemste Art, mit Tomaten zu kochen. Es eignet sich ideal für Rezepte mit kurzen Kochzeiten, in denen es seine leuchtend rote Farbe beibehält. Einmal schnell aufgewärmt verleiht es Ihren Ei- oder Geflügelrezepten eine sämige Konsistenz oder wird zu einer schnellen Sauce für ein Nudelgericht. Selbst die Kleinsten werden von seinem süßen Geschmack und angenehm weichen Mundgefühl begeistert sein.Online erhältlich auf

Zutaten

  • 1 große Aubergine
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 1 Selleriestange
  • 80 g grüne Oliven ohne Stein
  • 1 EL Rosinen
  • 250 g Mutti Passierte Tomaten
  • Mutti dreifach konzentriertes Tomatenmark
  • 1 EL Essig
Teilen Sie die Zutatenliste

Methode

  1. Die Aubergine in Würfel schneiden und mit Salz bestreuen, um ihr eventuelle Bitterstoffe zu entziehen
  2. Einige Minuten stehenlassen
  3. Anschließend kalt abspülen, um das Salz zu entfernen, danach trockentupfen
  4. Die Auberginenwürfel in etwas Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind
  5. Die Paprika von den Kernen und den weißen Innenhäuten befreien
  6. Die Zwiebel in grobe Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten
  7. Sellerie, Paprika, grüne Oliven, Rosinen und auch die Auberginenwürfel hinzugeben
  8. Mit Essig ablöschen, dazu die Temperatur erhöhen
  9. Nun die passierten Tomaten hinzugeben und alle Zutaten miteinander verrühren
  10. Zur Verfeinerung des Rezepts das dreifach konzentrierte Tomatenmark in etwas Brühe auflösen und in die Pfanne geben
  11. Etwa zehn Minuten köcheln lassen und das Gemüse heiß servieren

Wie hat Ihnen das Rezept gefallen?

Jetzt bewerten und mit Freunden teilen

Comments 0


Mit dem gleichen Produkt zubereitet


Wählen sie ihre Sprache

Global site