Italienische schweinesteaks an tomatensauce
Mit Dreifachkonzentriertes Tomatenmark
Das Tomatenmark reduziert die Tomate auf das Wesentliche. Es besticht mit einem intensiven Geschmack und seidiger Textur. Die verschiedenen Konzentratqualitäten unterscheiden sich in ihrer Intensität. Dabei hat das Dreifachkonzentrat das intensivste Aroma. Tomatenmark ist ideal für Gerichte mit langen Kochzeiten, wie Bolognese-Saucen, Eintöpfe und Ragouts. Es kann auch in der schnellen Küche verwendet werden, etwa um Nudeln das gewisse Etwas zu verleihen oder für verschiedene Saucen.Online erhältlich auf
Mittel
Zutaten
-
4
dünne Schweinefilets
(ca. 600 g)
-
Salz, schwarzer Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver
-
1
EL
Olivenöl
-
4
EL
Mutti dreifach konzentriertes Tomatenmark
-
200-300
ml
Sahne
-
75
g
frischer Blattspinat
-
100
g
Fetakäse
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Schau
Italienische schweinesteaks an tomatensauce: Methode
- Die Filets mit Salz, grob gemahlenem Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver würzen
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Filets von beiden Seiten anbraten
- Tomatenmark und Sahne vermengen und in die Pfanne geben
- 5–10 Minuten lang sanft köcheln lassen
- Einmal aufkochen und den abgespülten Spinat unterrühren
- Einige Minuten köcheln lassen
- Mit dem Schafskäse bestreuen
- Dazu Nudeln oder Reis servieren
