Tomaten-Dip mit knusprigen Kapern
Mit diesem Rezept zaubert ihr einfach und schnell eine cremige Beilage für Gemüse oder Brot. Die Mischung aus salzigen Kapern und dem frischen Geschmack des feinsten Tomatenfruchtfleisch von MUTTI ergibt den perfekten Dip für einen sommerlichen Aperitivo, der euch das Mittelmeer an den eigenen Tisch bringt.
Mit Feinstes Tomatenfruchtfleisch
Das Feinste Tomatenfruchtfleisch von Mutti behält die ganze Frische frisch geernteter Tomaten. Es ist ein einzigartiges Produkt, weil es den Tomatensaft mit seinem Fruchtfleisch kombiniert, das in feinste Stücke gehackt ist. Deswegen lässt es sich auch bei langen Kochzeiten selbst mit hohen Temperaturen (z. B. im Backofen) verwenden. Ideal geeignet für selbstgemachte Pizza, für Gerichte mit Fleisch, Gemüse und Hülsenfrüchten und als Sauce für frische Hartweizen- oder Eiernudeln.
Einfach
Zutaten
-
500
g
Mutti Feinstes Tomatenfruchtfleisch
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2
tl
Mutti dreifach konzentriertes Tomatenmark
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1
Knoblauchzehe
-
1
Zwiebel
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getrockneter Oregano
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Zitronenschale
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Salz
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Pfeffer
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4
el
Kapern, in Salz eingelegt
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4
el
Extra-Vergine-Olivenöl
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Tomaten-Dip mit knusprigen Kapern: Methode
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen und das dreifach konzentrierte Tomatenmark sowie das Feinstes Tomatenfruchtfleisch hinzugeben
- Mit Salz abschmecken und so lange kochen, bis eine dichte, cremige Konsistenz erreicht wird
- In einer separaten Bratpfanne Öl erhitzen, die gewaschenen Kapern darin knusprig anbraten und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen
- Die Tomatencreme auf vier Suppenschälchen verteilen, die knusprigen Kapern darin einlegen und je nach Geschmack mit Oregano und Zitronenschale garnieren
- Abschließend mit ein wenig Extra-Vergine-Olivenöl und etwas frisch gemahlenem Pfeffer vollenden und sofort servieren
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