Pocheret æg med spinat og croutoner
lavet med Dobbelt koncentreret tomatpasta
Den dobbeltkoncentrerede tomatpasta er både intens og smagfuld, og den er i sine mange forskellige udgaver ideel til at fremhæve farve, smag og tekstur i dine middagsretter. Dette er et traditionelt produkt, der tåler lang tilberedningstid, hvilket gør det perfekt til kødsauce eller gryderetter, men det er også overraskende godt til at få det bedste frem i de hurtige og mere kreative opskrifter. Fra fyld i tærte og quiche til lækker sauce og pesto til pastaretter. Der går 5,5 kg friske tomater til at producere 1 kg dobbeltkoncentreret tomatpasta.
Ingredienser
-
4
æg
-
4
spsk
Mutti dobbeltkoncentreret tomatpuré
-
5
spsk
æbleeddike
-
4
skiver
brød
-
400
g
spinat
-
20
g
smør
-
salt
-
sort og rosa peber
Share the ingredient list
Pocheret æg med spinat og croutoner: Method
- Rens og skyl spinaten under rindende vand, og blanchér. Tryk vandet af spinaten, og svits den i panden med smør, en knivspids salt og sort og rosa peber. Bring rigeligt vand med lidt æbleeddike i kog i en gryde, og tilsæt 3 spsk. dobbeltkoncentreret tomatpuré. Sluk, så snart vandet koger, og lav en hvirvel i midten af vandet med en gaffel. Slå et æg ud ad gangen, og fjern det forsigtigt med en hulske, når det er kogt. Lad ægget dryppe godt af. Rist brødet i oven, og smør det med det overskydende tomatkoncentrat. Servér æggene med croutoner og den lunkne, smørstegte spinat.