Tomatflan med svampesalat
lavet med Dobbelt koncentreret tomatpasta
Den dobbeltkoncentrerede tomatpasta er både intens og smagfuld, og den er i sine mange forskellige udgaver ideel til at fremhæve farve, smag og tekstur i dine middagsretter. Dette er et traditionelt produkt, der tåler lang tilberedningstid, hvilket gør det perfekt til kødsauce eller gryderetter, men det er også overraskende godt til at få det bedste frem i de hurtige og mere kreative opskrifter. Fra fyld i tærte og quiche til lækker sauce og pesto til pastaretter. Der går 5,5 kg friske tomater til at producere 1 kg dobbeltkoncentreret tomatpasta.
Middelsvær
Ingredienser
-
4
æg
-
200
g
fløde
-
30
g
parmesanost
-
50
g
Mutti dobbeltkoncentreret tomatpuré
-
150
g
champignon
-
40
g
snittede mandler
-
persille
-
basilikum
-
ekstra jomfruolivenolie
-
salt og peber
Ingredienser til 4 personer
Share the ingredient list
Ingredienser til 4 personer
Tomatflan med svampesalat: Method
- Rør tomatkoncentratet ud i en skål med lidt fløde, tilsæt parmesanost og æg, og pisk det sammen med et piskeris. Hæld resten af fløden i, smag til med salt og peber, og rør ingredienserne sammen.
- Hæld blandingen i 4 små ovnfaste forme, og pensl med olie.
- Tilbered formene i vandbad ved 160 °C i 35-40 minutter.
- Rens svampene, og skær dem i tynde skiver. Tilsæt lidt olie, citron og basilikum skåret i strimler. Lad dem marinere i 10 minutter.
- Servér de lune flan, med svampesalaten og de ristede mandler.
