Tomaatti keikauspiirakat (upside down tomato pastry)
Tehty tuotteella Kokonaiset kuoritut tomaatit
Muttin kuoritut tomaatit poimitaan parhaimpana satokautena ja kuoritaan hellävaraisesti höyryttäen. Näin tuoreiden tomaattien herkullinen maku ja tuoksu saadaan talteen. Mehevät ja kiinteät tomaatit säilötään kokonaisina samettiseen kastikkeeseen. Kuoritut tomaatit ovat todella monikäyttöisiä. Niitä voi käyttää kastikkeineen, kokonaisina, paloina tai viipaleina, ja ne sopivat sekä nopeasti että hitaasti kypsyviin ruokiin. Kuoritut tomaatit ovat välimerellisen keittiön kulmakivi, ja niistä saa loihdittua herkullisia viikonloppuruokia.
Helppo
Ainekset
-
50
g
parmesaania
-
½
tl
mustapippuria
-
1
ripaus
suolaa
-
1
nippu
timjamia
-
1
rkl
hunajaa
-
1
tlk
Mutti Pelati kokonaisena kuorittujja tomaatteja
-
1
rkl
balsamicoa
-
500
g
voitaikinalevyjä
-
1
kpl
kananmunia
Jaa ainesosaluettelo
Tomaatti keikauspiirakat (upside down tomato pastry): Ohje
- Sulata voitaikinalevyt ja puolita ne, jotta saat neliskulmaisia levyjä. Viidestä taikinalevystä tulee siis 10 torttua.
- Kokoa hienoksi raastettu parmesaani kekoihin leivinpaperilla vuoratulle pellille.
- Lisää kekojen päälle rouhittua mustapippuria, ripaus suolaa, timjaminversoja ja juoksevaa hunajaa. Puolita kuoritut tomaatit ja aseta ne kekojen päälle siemenpuoli alaspäin. Pirskauttele päälle balsamicoa.
- Peitä keot tiiviisti taikinalevyillä. Paina reunat tiiviiksi ja pistele päälle muutama reikä haarukalla. Voitele kananmunalla.
- Paista 220-asteessa noin 10-15 minuuttia.
- Anna jäähtyä hetki ja käännä. Viimeistele timjamilla.
