Pinaattipyörykät tomaattikastikkeessa
Tehty tuotteella Kokonaiset kuoritut tomaatit
Muttin kuoritut tomaatit poimitaan parhaimpana satokautena ja kuoritaan hellävaraisesti höyryttäen. Näin tuoreiden tomaattien herkullinen maku ja tuoksu saadaan talteen. Mehevät ja kiinteät tomaatit säilötään kokonaisina samettiseen kastikkeeseen. Kuoritut tomaatit ovat todella monikäyttöisiä. Niitä voi käyttää kastikkeineen, kokonaisina, paloina tai viipaleina, ja ne sopivat sekä nopeasti että hitaasti kypsyviin ruokiin. Kuoritut tomaatit ovat välimerellisen keittiön kulmakivi, ja niistä saa loihdittua herkullisia viikonloppuruokia.
Helppo
Ainekset
-
500
g
pinaattia
-
150
g
ricotta-juustoa
-
400
g
Muttin kuorittuja tomaatteja
-
1
muna
-
korppujauhoja
-
30
g
parmesaaniraastetta
-
1/2
keltasipuli
-
auringonkukkaöljyä
-
suolaa
-
muskottipähkinää
Ainekset 4 henkilölle:
Jaa ainesosaluettelo
Ainekset 4 henkilölle:
Pinaattipyörykät tomaattikastikkeessa: Ohje
- Ryöppää pinaatti keittämällä sitä kiehuvassa suolavedessä 2–3 minuutin ajan
- Huuhtele ja anna jäähtyä
- Purista pinaatti kuivaksi ja silppua hienoksi
- Nosta pinaatti kulhoon ja lisää muna, parmesaani ja ricotta-juusto
- Mausta suolalla ja muskottipähkinällä ja lisää sopivasti korppujauhoja, kunnes seos on melko kuivaa
- Muotoile pyöryköitä ja pyöritä ne korppujauhoissa
- Ruskista hienonnettu sipuli paistinpannussa pienessä määrässä öljyä, lisää hienonnetut kuoritut tomaatit ja anna paistua 5 minuuttia
- Lisää myös pyörykät, peitä kannella ja kypsennä miedolla lämmöllä 10 minuuttia
- Mausta pinaattipyörykät pippurilla ja tarjoile raastetun ricotta-juuston kera
