Tonnikalapyörykät tomaattitaytteella
Tehty tuotteella Kokonaiset kuoritut tomaatit
Muttin kuoritut tomaatit poimitaan parhaimpana satokautena ja kuoritaan hellävaraisesti höyryttäen. Näin tuoreiden tomaattien herkullinen maku ja tuoksu saadaan talteen. Mehevät ja kiinteät tomaatit säilötään kokonaisina samettiseen kastikkeeseen. Kuoritut tomaatit ovat todella monikäyttöisiä. Niitä voi käyttää kastikkeineen, kokonaisina, paloina tai viipaleina, ja ne sopivat sekä nopeasti että hitaasti kypsyviin ruokiin. Kuoritut tomaatit ovat välimerellisen keittiön kulmakivi, ja niistä saa loihdittua herkullisia viikonloppuruokia.
10 min (VALMISTUSAIKA)
Helppo
Ainekset
-
600
g
tuoretta tonnikalaa
-
1
kevätsipuli
-
1
tlk
kuorittuja tomaatteja
-
1
kananmuna + 1 keltuainen
-
60
g
pehmeää leivän sisusta
-
2
rkl
rusinoita
-
2
rkl
pinjansiemeniä
-
50
g
korppujauhoja
-
2
rkl
yrttejä
-
ekstraneitsytoliiviöljyä
-
suolaa
-
pippuria
4:lle henkilölle
Jaa ainesosaluettelo
4:lle henkilölle
Tonnikalapyörykät tomaattitaytteella: Ohje
- Leikkaa kevätsipuli renkaiksi
- Pilko tuore tonnikala hienoksi
- Valuta kuoritut tomaatit ja ota mehu talteen
- Leikkaa tomaatit paloiksi ja mausta suolalla
- Liota leipää nesteessä ja purista se kuivaksi
- Sekoita kulhossa tonnikala ja munat keskenään
- Lisää sitten sekaan leipä, rusinat, pinjansiemenet, suolaa, pippuria ja kevätsipuli
- Kun seos on melko kiinteä ja tasainen, anna sen levätä jääkaapissa 15 minuuttia
- Muotoile pyörykät laittaen niiden sisälle pienen palan tomaattia
- Pyörittele ne korppujauhossa ja paista oliiviöljyssä kullanruskeaksi
- Kuumenna pannulla talteen otettu tomaattimehu öljyn, hienoksi pilkottujen yrttien, suolan ja pippurin kanssa muutaman minuutin ajan
- Tarjoile pyörykät tomaattikastikkeen kanssa ja mausta jäljelle jääneillä yrteillä
- Jos kaipaat reseptiin vaihtelua, käytä tonnikalan sijaan sama määrä miekkakalaa
