Juustoiset kesäkurpitsarullat
Tehty tuotteella Kokonaiset kuoritut tomaatit
Muttin kuoritut tomaatit poimitaan parhaimpana satokautena ja kuoritaan hellävaraisesti höyryttäen. Näin tuoreiden tomaattien herkullinen maku ja tuoksu saadaan talteen. Mehevät ja kiinteät tomaatit säilötään kokonaisina samettiseen kastikkeeseen. Kuoritut tomaatit ovat todella monikäyttöisiä. Niitä voi käyttää kastikkeineen, kokonaisina, paloina tai viipaleina, ja ne sopivat sekä nopeasti että hitaasti kypsyviin ruokiin. Kuoritut tomaatit ovat välimerellisen keittiön kulmakivi, ja niistä saa loihdittua herkullisia viikonloppuruokia.
Helppo
Ainekset
-
1
tlk
kuorittuja tomaatteja
-
3
kesäkurpitsaa
-
200
g
robiola-juustoa
-
100
g
ricotta-juustoa
-
3
rkl
parmesaania
-
ekstraneitsytoliiviöljyä
-
basilikaa
-
minttua
-
suolaa
-
pippuria
4:lle henkilölle
Jaa ainesosaluettelo
4:lle henkilölle
Juustoiset kesäkurpitsarullat: Ohje
- Leikkaa kesäkurpitsa pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi pituussuunnassa
- Voitele ne öljyllä ja mausta sitten suolalla ja pippurilla
- Paista niitä 2 minuuttia per puoli ja anna jäähtyä
- Pane kulhoon robiola-juusto, 1 rkl hienonnettua minttua ja basilikaa, suolaa ja pippuria
- Sekoita ainekset keskenään
- Leikkaa kuoritut tomaatit suikaleiksi ja ota niistä mehu talteen
- Asettele juusto pursottimella kesäkurpitsaviipaleiden päälle ja lisää siihen tomaattisuikaleet
- Kääri kesäkurpitsaviipaleet rullalle
- Sekoita sekoittimella ricotta talteen otetun tomaattimehun kanssa ja mausta suolalla ja pippurilla
- Levitä kastike vuoan pohjalle
- Aseta kesäkurpitsarullat kastikkeen päälle ja lopuksi lisää päälle kerros raastettua parmesaania
- Paista uunissa kullanruskeaksi 200 °C:ssa (grilli-toiminnolla) 7-8 minuuttia
- Jos kaipaat voimakkaamman makuisia kesäkurpitsarullia, käytä robiola-juuston sijaan tuoretta vuohenjuustoa ja parmesaanin sijaan kypsää pecorino-juustoa
